| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Антресолька > Тысяча вопросов |
| Автор: Janochka 15.07.2004 - 16:01 |
| Насколько я знаю, вес одного куриного яйца колеблется от 40 гр (категория S) до 65 гр (категория XL). Так что 20 гр - это или белок, или желток. Иногда в производственных кулинарных книгах дают расклад на 1 порцию. А порций они на производстве ого сколько делают. Так что, вполне возможно, 20 гр - это яичная масса, ушедшая на одну порцию. |