КРЕВЕТКИ С ЧИЛИ НА ВЕРТЕЛЕ
30 зеленых креветок (королевских), 30 гр. зелени кориандра, 2 ст.л. зелени базилика, 50 гр. масла, 2 ч.л. сахара, 1 долька чеснока, измельченная, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. сладкого соуса чили, перец по-вкусу.
Очистить креветки, оставляя хвосты. Мелко порубить кориандр и базилик. Разогреть масло. Добавить чеснок, сахар, сок, кориандр, базилик и сладкий соус чили. Все хорошо перемешать. Положить в смесь креветки и жарить на среднем огне 4 - 5 минут, пока креветки не станут розоватыми. Посыпать перцем, затем нанизать креветки на бамбуковые палочки. Подать теплыми.
Источник: "Закуски в европейском стиле" |