Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Торты-5


Автор: moa 19.12.2004 - 17:09
marina5 Супер!!!
Цитата
Шоколад то отделился ,но цвет свой поменял..,стал тусклым....

У меня в книжке написано, что для того, чтобы шоколад не менял цвет, его специально обрабатывают - на водяной бане до определённой температуры доводят, затем выливают на бумагу, там до определённой т-ры остужают, постоянно размазывая лопаточкой и т.д. Если надо, я тебе из книжки перепечатаю.

ster Аппетитнейший кусочек!

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)