| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Тесто СММ |
| Автор: Janochka 6.07.2004 - 11:21 |
| Alexey Rina Вставляю нож, который рубит всё подряд в комбаин, всыпаю муку, туда же порезанный маргарин,и... поехали! Когда это всё будет, типа, крошка - значит готово. Тут, главное, не переусердствовать, а то масса получится. И еще. Маргарин не должен быть мягким, но и не должен быть из морозильника. Natasha K У меня этот рецепт давно, еще со студенческих времен. Я перепробовал разные варианты, и без соды, и с меньшим кол-вом сахара (получается кисловатый, навязчивый привкус творога). А насчет гаш. соды - думаю она какую - то пышность, что - ли даёт, творожная масса нежнее становится, немного поднимается. Без соды похоже на запеканку, плотная, грубая, а с содой - должна получиться консистенция чизкейка. Ну, короче трудно объяснить, но разница есть. |