Но хлеб, вымешаный руками не будет с такими дырками, т.к. тесто для этого должно быть мокрым.
Мне нравится делать хлеб по рецепту хлеба-пита от Аины, только я опару делаю 50/50 с белой мукой. Подошедшее тесто обминаю, формирую в шар и расстаиваю в корзине. Выпекаю как Пульезе. Получается здорово. Теста получается столько что мне хватает на 4 питы и хорошую такую буханку.
приезжай
будем худеть вместе