Закваска на дрожжах
500 мл тёплой воды
1 ст л мёда или сахара
2 ч л сухих дрожжей
300 гр муки
Положить все ингредиенты в стеклянную или керамическую посуду, хорошо перемешать деревянной ложкой, накрыть полотенцем или марлей и поставить в тёплое место на 2-5 дней.
Перемешивать закваску нужно каждый день, чтобы мука не отделялась от воды.
Когда закваска будет готова, поставить её в холодильник. При постоянной подкормке, дрожжевой запах уйдёт.