не за что.
Это тебе спасибо ,если б не твой рецепт и ромашки ТБ,
я бы наверное на мастику никогда не решилась.
elena_dom
| Цитата |
| пока все не перепробую, не успокоюсь. Пойду в магазин, куплю пудры килограмма три, и начну вечером... |
давай ,давай ..дерзай...!!
успехов !!
Если ,что кричи Maniusha почти всегда на проводе.
я вечером свои ромашки покажу.
Annushka 100
| Цитата |
| Я думаю, что для белкового крема сироп должен остаться сиропом, а не застыть обратно в сахар. Наверное, 118 градусов по моему термометру было бы достаточно. Будем бить. |
да,если переваришишь он превратиться в карамель.
Не знаю какой у тебя термометр ?
118°C-120°C норма.
Если он у тебя температуру правильно показывает то должно быть достаточным довести сироп до 118°C .
Сироп на этой стадии похож на жидкий мед.
Кстати во время варки сироп мешать не нужно,
ну если только термометром немного,для определения температуры.