Рецепт этой запеканки я взяла из испанского журнала "Cocina facil" ("Легкая кухня"):
На 4 порции:
500 г картофеля, порезать ломтиками
200 г лука, мелко порезанного
600 г помидоров, очищенных и размятых
3 ст. л. тёртого сыра
2 ч. л. орегано
оливковое масло
соль
Выкладываем слоями в смазанную форму:
картофель
лук, посолить, сбрызнуть маслом
помидоры
Повторять слои, пока не кончатся ингредиенты, последний слой помидорный.
Посыпать сыром и орегано.
Печь при 180º около 40 минут.
Мне показалось, что чего-то в этой запеканке не хватает, то ли чеснока, то ли черного перца, то ли того и другого.
В следующий раз добавлю.