И еще раз Цыплята табака... ...Цыплят осмолить,промыть,вскрыть тушки по грудке и распластать.Отбить молотком хребет и тазовые кости.Окорочка и грудки нашпиговать чесноком,все поперчить,слегка посолить и обмазать горчицей...Жарить с двух сторон на умеренном огне на растительном масле под гнетом.Простейший вариант-накрыть птицу блюдцем и сверху поставить литровую банку с водой.
Приятного аппетита! |