ЛИВАНСКАЯ ПИТА С КУРИЦЕЙ
1 куриная грудка (или купить уже нарезанное филе)
оливковое масло
сок 1 лимона
1 ст.л. мелко порезанной зелени кинзы
1 ч.л. кумина (зиры)
1/2 ч.л. куркумы
1 ст.л. мелко порезанной свежей мяты или 1/2 ч.л. сухой
соль
Куриное филе порезать тоненькими полосочками (1,5 см). Замариновать несколько часов или целую ночь в смеси лимонного сока, зелени, соли и пряностей.
Вынуть филе из маринада (маринад не выливать) и обжарить на быстром огне до золотистой корочки. Затем убавить огонь, влить в сковороду маринад и потушить минуты 3.
Подогреть хлеб-пита и завернуть в него горячую курицу. Можно подавать с хуммусом (пюре из гороха-нохута).