Всех с прошедшими праздниками
В этом году мы праздновали вдвоем, так что стол получился небольшим, но очень вкусным!
Елочка стояла отдельно))
Всеми нами любимая семга под шубой
Традиционный оливье с колбасой
Бутерброды с домашней рикоттой собственного приготовления, ветчиной и укропом
Фруктовая тарелка
На горячее домашние пельмени
И вареники с картошкой и грибами. Подавались со сметанкой на сливках собственного изготовления. Ням!
На сладкое малиновый чизкейк
Готовится он без выпекания, что довольно удобно.
Ингредиенты:
малина замороженная 300 г
сыр сливочный 300 г
малина 200 г
сметана 200 г
сахарная пудра 180 г
печенье бисквитное 100 г
масло сливочное 60 г
орехи грецкие 50 г
желатин (пластинки) 4 шт.
Замороженную малину предварительно разморозить.
Желатин замочить в холодной воде.
Сливочное масло растопить.
Печенье и орехи измельчить в блендере в мелкую крошку.
Перемешать растопленное масло и измельченное печенье, равномерно выложить в разъемную форму, слегка утрамбовать и отправить в холодильник.
Размороженную малину вместе с образовавшейся жидкостью взбить блендером в пюре, затем пропустить через сито. Перелить малиновое пюре в небольшую кастрюлю и нагревать на медленном огне до первых пузырьков.
Желатин вынуть из воды, промокнуть бумажным полотенцем, добавить в малиновое пюре и перемешать.
Соединить сметану со сливочным сыром, всыпать сахарную пудру и перемешать вначале ложкой, затем взбить миксером в однородную массу. Добавить малиновое пюре и все перемешать.
Вынуть корж из холодильника, вылить на него малиновый крем и отправить обратно в холодильник еще на 2 часа.
Всем вкусного года!