Ветчина конская.
Год Барана продолжается, но есть будем коня... Ветчина 100% конская... 1.200 грамм конины, кусочками, нитритная соль, специи, лед, 20 минут перемешивания, набил Белобоку, 48 часов в голодильнике, 3.5 часа в духовке, 190 F, охлаждение и ночь на холоде... Стандартная технология, к завтраку свежая, вкусная, конская ветчина... |