| цитата: (turmarin @ 1.04.2014 - 15:59) |
Не все любят с кровью - это точно. Но при Вашем варианте с 3-4 минутами сколько ее обычно бывает? Если пол тарелки - тогда, конечно, это не мой вариант. Если несколько капель на среднего размера кусок - ну в принципе приемлемо (на мой взгляд). |
Речь идет о стейке весом примерно 200-250 грамм (чистой мякоти без кости). Размером с ладошку и толщиной в два пальца ( 3-4 см ). Если готовить такой стейк 3-4 минуты с каждой стороны (можно перевернуть его трижды) то мясо при разрезе будет розовое ,кровь вытекать не будет.... это по-крайней мере по моему опыту
|