Спагетти alla carabonara.
Рецепт расчитан прим. на 4 порции.
Продукты:
400 гр спагетти
100 гр бекона
75 гр пармезана ( я использовала Гауду)
200 гр сливок
2 желтка
2 зубчика чеснока
соль, перец и немного петрушки
Способ приготовления:
Спагетти отварить до готовности( прим 10 мин).
В это время петрушку помыть, обсушить и мелко порезать.
Сыр натереть.
Бекон порезать кубиками и обжарить на сковороде. Чеснок почистить, мелко порубить и обжарить вместе с беконом.
Смешать сливки, петрушку, желтки и сыр, посолить и поперчить.
Влить эту смесь к бекону и сковороду сразу снять с плиты.
Спагетти слить и добавить в соус, все перемешать и сразу подавать на стол.
Можно посыпать петушкой или тёртым сыром, или и тем и другим.
Источник "REZEPTE pur"(Februar)
Приятного аппетита!!!
