Быстрый суп из курицы, кабачков и шпината по мотивам Немецкого супчика с кабачками от Умочки
на 1 литр воды:
250-300 гр курицы (у меня филе бедра без кожи и кистей)
300 гр кабачка
1 пучок шпината
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
соль по вкусу
Варим куриный бульон с момента закипания минут 20.
Тем временем режем кабачки кубиками, брусочками или кружками (как больше нравится), а также измельчаем шпинат и зелень.
Дальше курицу вынимаем, режем на кусочки и кладем обратно в кастрюлю, добавляем порезанный кабачок и шпинат, солим по вкусу.
Через 10 минут добавляем зелень, даем покипеть минуты 2.
Суп готов!
Диетично, быстро, вкусно и полезно!
P.S. В конце варки вместе с зеленью можно добавить порезанный чеснок.
Куриное филе можно порезать на кусочки перед началом варки. В этом случае варить его нужно минут 15.
