4-5 киви
3 яйца
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
разрыхлитель (или соду с уксусом)
1,5 стакана муки
1 банан
Размолоть все киви в блендере (кроме одного - его нарезать на дольки и отложить). В полученную массу добавить яйца и сахар, немножко повзбивать. Потом добавить растопленное масло, как следует перемешать, затем мука и разрыхлитель. Перемешивать с мукой очень быстро, иначе не взойдет.
Банан нарезать кусочками-кубиками, закинуть в тесто и перемешать для равномерности.
Получившееся тесто вылить в форму, разровнять, выложить сверху дольки киви.
Поставить в духовку на 220 минут на 45. Готовность проверять деревянной палочкой, но надо быть внимательным - она часто попадает в банан, он налипает и кажется что еще не готово.
Когда тесто прилипать не будет, кекс выложить дном вверх на доску, полить горячим сахарным сиропом (на 50 мл 1 столовая ложка сахара, удобно готовить в микроволновке). Когда сироп впитается - т.е. минут через 5 выложить на тарелку посыпкой вверх.
Ну цвет конечно на любителя....
