Абрикосовый джем с кусочками абрикосов
Ингредиенты (≈ 5 баночек по 0,5 л):
- 2 кг абрикосов (чистый вес без косточек)
- 1,6 кг сахара.
Способ приготовления:
Абрикосы тщательно вымыть и удалить косточки.
2/3 абрикос пропустить через мясорубку, оставшиеся абрикосы пока убираем в холодильник.
Пропущенные через мясорубку абрикосы варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
Затем добавить сахар и варить, пока сахар не растворится.
Оставшиеся абрикосы нарезать кусочками (не очень крупно, но и не мельчите), добавить их уже проваренному абрикосовому пюре, довести до кипения и варить, снимая образующуюся пену, в течение 10 минут.
Готовому джему дать немного остыть и разлить в сухие стерилизованные банки и закатать.
Немного джема у меня осталось, попробовав его, мы остались очень довольны
Приятных вам заготовок!