В оригинале манники с грушами и яблоками, я сделала с бананами, но вы можете добавить все, что вашей душе угодно, любые фрукты в них будут хороши.
Если делать в маленьких кексовых формочках, получается штук пятнадцать. У меня была одна большая форма и 6 маленьких.
Ржаные манники с бананами
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 300 мл простокваши (или кефира)
- 5 ст.ложек растительного масла
- 1/2 стакан ржаной муки(80г)
- 1/2 стакана манки (100г)
- 1/2 стакана пшеничной муки (80г)
- 1 стакан сахара (200г)
- 1/2 ст.ложки соды
- 1 ч.ложки корицы
- 1 ст.ложка ванильного сахара
- 2 крупных банана.
Простоквашу (или кефир) смешать с содой и оставить на 5-10 минут, появятся маленькие пузырьки.
Добавить яйца, масло и сахар, тщательно перемешать.
В яично-сахарную смесь просеять пшеничную и ржаную муку, добавить манку, корицу, ванильный сахар. Всё тщательно перемешать и оставить на 30 минут.
Духовку разогреть до 200оС.
Бананы натереть на крупной терке. Силиконовые формочки (или любые другие формочки для кексов и пр.) смазать маслом.
Фрукты соединить с тестом в последний момент, непосредственно перед выкладыванием теста в формы и выпеканием.
Заполнить формочки на 2/3 тестом и выпекать 30-40 минут.
Полностью остывшие манники вынуть из формочек и подавать к столу.
Приятного аппетита!
спасибо от NAD