Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > На кухне у Аленушки - 5


Автор: ais20 15.10.2012 - 14:06
Ну и мамины фирменные пирожки с капустой smile.gif.

Пирожки с капустой

Ну и мамины фирменные пирожки с капустой

Ингредиенты:
Тесто.
■ 1/2 порции ложного слоеного теста.
Начинка.
■ 200 г белокочанной капусты,
■ 1 головка репчатого лука,
■ 2 сваренных вкрутую куриных яйца,
■ 2 ст.ложки сливочного масла,
■ молотая паприка,
■ 1 ч.ложка сахара,
■ соль,
■ перец.

Способ приготовления:
Начинка.
1. Капусту мелко нарезать кубиками, выложить на дуршлаг и обдать кипятком, затем ополоснуть под холодной водой, хорошенько отжать.

Ну и мамины фирменные пирожки с капустой - 2

2. Лук мелко нарезать.
3. На разогретой сковороде растопить сливочное масло и пассеровать в нем лук. Затем добавить подготовленную капусту. Тушить на маленьком огне, периодически помешивая, 15 минут.
4. Приправить паприкой, солью и перцем, добавить сахар, все перемешать.
5. Отварные яйца нарезать не крупно кубиком и перемешать с капустой. Начинка готова.

Ну и мамины фирменные пирожки с капустой - 3 Ну и мамины фирменные пирожки с капустой - 4

Лепка пирожков.
6. Тесто раскатать в прямоугольник тонко, но без фанатизма.
7. Нарезать тесто на равные квадраты со сторонами около 6 см и смазать посередине взбитым яйцом, сверху выложить начинку, сложить пополам и защипнуть.

Ну и мамины фирменные пирожки с капустой - 5 Ну и мамины фирменные пирожки с капустой - 6 Ну и мамины фирменные пирожки с капустой - 7

Выпекаем.
8. Духовку разогреть до 200оС.
9. Подготовленные пирожки выложить на противень, предварительно застелив его пергаментом и смазав маслом.
10. Пирожки сверху смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку на среднюю полку.
11. Выпекать около 20 минут до готовности и румяности теста.
12. Готовые пирожки выложить на решетку и дать им остыть.
Приятного аппетита!
Примечание: Пирожки специально пекла разной формы, чтобы потом отличить где какая начинка smile.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)