Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Хлеб |
Автор: marina5 12.10.2004 - 22:18 | ||
Oxana-MONAMI
посмотри Алинин рецепт хлеба из цельнозерновой муки здесь в тесто добавляется клейковина,в этом и есть секрет. Добавкой клейковины улучаешь качество т.к клейковина у цельнозерновой муки короткорвущаяся(по анализам,вспомнила) |