Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Хлеб


Автор: marina5 12.10.2004 - 22:18
Oxana-MONAMI
Цитата
почему то с этой мукой не пропекаются хорошо, может что-то надо добавлять?


посмотри Алинин
рецепт хлеба из цельнозерновой муки
здесь в тесто добавляется клейковина,в этом и есть секрет.
Добавкой клейковины улучаешь качество т.к клейковина у цельнозерновой муки короткорвущаяся(по анализам,вспомнила)

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)