Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Ужин... или обед-4


Автор: Janochka 22.10.2004 - 22:20
Просим откушать ужин или обед в новой темке. smile.gif

Для тех, кто не успел что-то доесть, дожевать, проглотить - предыдущие ужины или обеды здесь:

Ужин или обед
Ужин или обед-2
Ужин или обед-3

Автор: IRENA 23.10.2004 - 04:25
Девочки, всем большое спасибо за комплименты!
Maya
Рецепт блинов у меня свой.
Если хочешь, напишу.

Автор: Dina 23.10.2004 - 06:18
IRENA
Цитата
Если хочешь, напишу.
Я хочу smile.gif. Напиши пожалуйста. А ещё вопросик. Мне очень понравился творог в твоей творожной начинке, такой кремовый вид. Напиши как делаешь, а?

Автор: IRENA 23.10.2004 - 07:30
Dina
Спасибо! Творог в начинке, совсем простой. 1 пачка творога( я беру нежирный)+1 столовая ложка без верха сметаны + сахар по вкусу, хорошо растереть.Все. smile.gif
Блины бездрожжевые:
3 полных стакана муки( стакан 250мл), 2 яйца, 500г кефира или несладкого йогурта, 6 чайных ложек сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды(гашенная уксусом или лимонным соком, я предпочитаю сок), 3 стакана молока, 2 столовые ложки масла растительного.
Высыпать муку в чашку, добавить все ингридиенты, кроме 2 стаканов молока и растительного масла. Все тщательно размешать. Потом добавить 2 стакана молока и растительное масло. Еще раз хорошо размешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, каждый блинчик смазывать маслом. С этой порции на сковороде, диаметром 24 см, получается около 40 штук.

Автор: Milenchik 23.10.2004 - 09:24
А я в творожок для начинки еще 1 желток кладу и ванильки немного. Плюс либо изюм либо если курагу то мелко режу, запариваю в кипятке на 3 минуты, отжимаю бумажным полотенцем и добавляю в массу.
До тех пор пока мама не попробовала делать блинчики с творогом и курагой (по-нашенски налистники с творогом) я даже не думала что так вкусно а с изюмом не жаловала.
Теперь только так и делаю и когда в Киеве то мои друзья, зная, что пойдут со мной к маме в гости, просят сделать хоть по блинчику с такой кураговой начинкой.
Мама их заворачивает, укладывает в кастрюльку в несколько слоев, переслаивая тонкими пластинами сливочного масла, и прогревает на водяной бане. Но одно "но" - мама сами блины маслом не смазывает... они до начинки сухенькие.

Это что-то!

А если маслом мазать то это уже другой рецепт блаженства. Маслицем смазать и чуть сахара посыпать, сверху следующий блин и тоже маслица и сахарку...
ммм!!!! царские блины!

Автор: IRENA 23.10.2004 - 09:27
Milenchik
Я тоже часто добавляю какие-нибудь сухофрукты в творог, мои особенно с курагой любят. А я -то творог вообще не ем. rolleyes.gif

Автор: Ника 23.10.2004 - 11:55
Вот такой печеночный торт я сегодня соорудила:

Вот такой печеночный торт я сегодня соорудила:

Вот такой печеночный торт я сегодня соорудила: - 2

Автор: IRENA 23.10.2004 - 12:04
Ника
Красотища! А чем промазывала?

Автор: Ника 23.10.2004 - 12:12
IRENA
чеснок+майонез

Автор: IRENA 23.10.2004 - 12:26
Ника
Спасибо!

Автор: Oxana-MONAMI 23.10.2004 - 12:45
Ника Красивый тортик, а я почему-то ни разу не делала dry.gif

Автор: Dina 23.10.2004 - 14:20
IRENA Спасибо Ирэночка!

Milenchik
Точно-точно, немножко ванильки туда, в творожную начинку, няма. А я никогда не пробовала с курагой. Вкусно, говорите? Так, я думаю завтра на завтрак моего мужа ждут блинчики с творогом wink.gif. Мила, помню когда-то давно ты давала рецепт своих блинчиков, помню они ещё так прослаивались сметанкой с сахаром, по-моему. Помню, так вкусно было рецепт читать smile.gif. Только я его найти не могу sad.gif

Автор: Masya 23.10.2004 - 15:36
Ника мммм... очень аппетитно!

Автор: Oxana-MONAMI 23.10.2004 - 15:45
На ужин будет как бы плов с болгарской пшеницей и вермишелькой, что-то наподобие пестрого риса, которым ева поделилась, только вместо риса болгарская пшеница. А к нему обжаренная курочка.

Автор: Ника 23.10.2004 - 17:08
Masya
Oxana-MONAMI
спасибо smile.gif

Автор: IRENA 23.10.2004 - 17:26
Oxana-MONAMI
А что такое болгарская пшеница? Так вкусно написала!

Автор: Oxana-MONAMI 23.10.2004 - 17:57
Ирэна, это по-моему дробленая пшеница, грубого помола, она чем-то напоминает кус-кус. На Кипре очень часто ее готовят, я из нее салатики делаю, мне нравится.


Вот, нашла
Цитата
БУЛГАР (BULGAR WHEAT)
Это предварительно отваренные зернышки пшеницы, которые затем высушивают и пропускают между двумя цилиндрами, чтобы зерна треснули. Поскольку, булгур продается полу-готовым, его очень просто готовить - просто замочите его в кипятке. Зернышки обладают легкой, мягкой текстурой и ореховым вкусом. Подавайте его вместо риса или картофеля или используйте в салатах.

Автор: IRENA 23.10.2004 - 18:01

Oxana-MONAMI
Спасибо! а я и незнала.

Автор: Oxana-MONAMI 23.10.2004 - 18:11
IRENA Я про твои блинчики, у тебя в рецепте кефир, а если я йогурт немного разведу, чтоб кефир получился, как думаешь, ничего будет?

Автор: IRENA 23.10.2004 - 18:25
Oxana-MONAMI
Йогурт можно не разводить, получится, я делала.

Автор: Oxana-MONAMI 23.10.2004 - 18:30
IRENA Спасибо, попробую твои блинчики сделать smile.gif

Автор: Galka 24.10.2004 - 00:29
Ника Какое интересное решение! Это ты кусочки отбила, пожарила и, промазав, сложила друг на друга?

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 00:51
Девочки, не нашла, куда поместить сегодняшний ужин. Решила - сюда. Ведь это все же ужин, хоть и праздничный, отмечали свадьбу в узком семейном кругу.
Меню: - "Тиффани", сациви, шарлотка, сальтисон куриный, салат из маринованных овощей, бутики и яйца с красной икрой, шишка, салат мясной в корзиночках, салат из свежей свеклы и черносливом и орехами, полосатые бутерброды.
Вот общий вид стола:
Девочки, не нашла, куда поместить сегодняшний ужин

Вот поближе:
Девочки, не нашла, куда поместить сегодняшний ужин - 2

К чаю: торт, показанный вчера, пироженные корзиночки с пьяной вишней и кремом зефирным, грибочки.
Обратите внимание на подставочку для салфеток справа smile.gif

Девочки, не нашла, куда поместить сегодняшний ужин - 3

Автор: Alina 24.10.2004 - 00:53
elena_dom
Лена, неужели всё ОДНА приготовила?

Автор: Luna07 24.10.2004 - 00:54
Леночка какой стол шикарный.Вкуснятина наверно.А можно рецептиков поспрашивать.Вот ети; шишка, полосатые бутерброды, пироженные корзиночки с пьяной вишней и кремом зефирным

Автор: Masya 24.10.2004 - 00:59
elena_dom ты нас всех убить хочешь??? laugh.gif это же просто немыслимо столько всего и красивого!!!
О подставке:
ГДЕ ВЗЯЛА КОЛОБКА?

Автор: marina5 24.10.2004 - 01:02
elena_dom
красотища ваш свадебный ужин!
И КОГДА ТЫ ВСЕ УСПЕЛА?

ТРУПЫ где складывать будем? biggrin.gif

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 01:07
Alina , все одна и за один день. В восемь утра начала, в 21 час закончила. правда, не присела smile.gif

Masya , подставку сама сделала, показывала и объясняла в
тортах smile.gif. Псмотрела на Маринину, завидно стала, вот и сделала из фатина.

Автор: Emerald 24.10.2004 - 01:08
elena_dom
У меня уже два часа ночи, а я, гляда на такой стол, пойду сейчас к холодильнику mad.gif и пусть это будет на твоей совести biggrin.gif

Автор: Iwa 24.10.2004 - 01:08
elena_dom
Обалдеть!
Когда ж ты все успела???

Автор: Iwa 24.10.2004 - 01:14
Galka
Галь, вот здесь
и здесь
есть варианты печеночых тортов. Может пригодится?

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 01:16
Masya
ой, я тебя не поняла smile.gif
А колобка мне друзья подарили, зная мои пристрастия smile.gif.

Luna07, Наташа, все рецепты "местные".
Шишка - сыр+яйцо+то, что бы называете "филадельфия", а мы - сливочный творог + зелень+майонез+чуть масла+чеснок и специи. Чешуйки - миндаль.
Полосатые бутики - хлеб черный порезать, намазать смесью почти такой, как в шишке, слепить по 4 кусочка, в холод. Потом порезать.
Корзинки песочные, положить в готовые по пьяной вишенке. Крем почти как заварной белковый, только влить еще растворенный желатин.

Автор: Alina 24.10.2004 - 01:17
Цитата
Alina , все одна и за один день. В восемь утра начала, в 21 час закончила. правда, не присела

elena_dom
С умммма сойти! Леночка, неужели некому помочь было? Такой день для тебя важный и торжественный, мне было бы жалко его провести на кухне. Да, плохо, что мы все так далеко живем, я бы с удовольствием облегчила твой труд smile.gif.

Автор: Luna07 24.10.2004 - 01:24
Леночка спасибо.

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 01:25
Цитата (Alina @ 23.10.2004 - 22:17)

С умммма сойти! Леночка, неужели некому помочь было? Такой день для тебя важный и торжественный, мне было бы жалко его провести на кухне. Да, плохо, что мы все так далеко живем, я бы с удовольствием облегчила твой труд smile.gif.

Важный и ответственный день был неделю назад - сама свадьба. Тогда я ничего не готовила. Я в "свадьбах" писала. А сегодня просто отмечали у нас дома - мои мама и папа не могли быть с нами в силу обстоятельств - мы отмечали за городом, а папа не транспортабелен. так что сегодня мне было в удовольствие готовить. да и кто поможет? Мама занималась Ваней. я хоть на него не отвлекалась. да я и люблю одна готовить, что бы никто под ногами не мешался. И хочу похвастаться - сегодняшний ужин был действительно лучший из всех. Все было без проколов и ОЧЕНЬ вкусно. Все очень удачно получилось, а торт вызвал просто взрыв эмоций. На фото всей красоты не передать. И вкусный был, весь мокрый, не жирный, легкий и пах земляникой. все в меру - а это для меня редкость smile.gif

Автор: Alina 24.10.2004 - 01:33
elena_dom
Цитата
И хочу похвастаться - сегодняшний ужин был действительно лучший из всех.

Леночка, я думаю, никто из родных не сомневался, что так и будет smile.gif.

Автор: Катерина 24.10.2004 - 01:51
Ой.... Лена....Это труп Катерины говорит.Здорово.....

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 01:53
Катерина
ну радует, что труп еще хоть говорит...а при желании, еще попробовать может это все ( млин, ну чем тебя еще заманить, может хоть на это купишься? )
smile.gif

Автор: Катерина 24.10.2004 - 01:56
elena_dom
Лен, я и без стола, при первой же возможности.Ну, при самой первой. wink.gif

Автор: moa 24.10.2004 - 04:01
elena_dom Сразу видно, что всё обалденно вкусно!
А ТОРТ, ТОРТ, это ... КРАСОТА, в общем smile.gif

Автор: MaKosh 24.10.2004 - 04:48
Эх... Красотища! И как ето один человек может сделать такое? ohmy.gif

Автор: IRENA 24.10.2004 - 07:25
elena_dom
Боже мой! А какое все красивое-то!!! Во вкусе я не сомневаюсь, аж слюнки сразу глотать начала. Но КАК ОФОРМЛЕНО!!!!!!!

Автор: STORM 24.10.2004 - 07:43
elena_dom что-то я в последнее время стала часто в обмороки падать... wink.gif
Невероятно красиво и вкусно.
А можно вопросик: а что за шишка? или я что-то пропустила?


А где ты такую подставочку взяла? ohmy.gif Я тоже хочу! smile.gif

Автор: Oxana-MONAMI 24.10.2004 - 08:17
elena_dom Леночка да у вас просто ручки золотые, такое сотворить, красота, слов нет! smile.gif

Автор: Milenchik 24.10.2004 - 08:37
elena_dom, ЭТО ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩЕ!!!! Столько всего и сама!!!! За один день!!! Да так красиво!!!


Dina , вот он, рецепт моих любимых блинов:

Блины от Андре Мартина
500 мл молока
4 яйца
3 желтка
100 мл растительного масла
200 г муки
25 мл ликера Амаретто
40г миндальной муки
25 г сахара
соль

Молоко, яйца, желтки, растительное масло, муку, миндальную муку, ликер, сахар и соль соединить, хорошо перемешать, а затем взбить миксером до однородной массы. На хорошо разогретую сковородку только перед первым блином налить немного масла и испечь блины.

Примечание:
- ликер не кладу, т.к. в таком составе продуктов блины подавались с заварным кремом и ягодным соусом, а я делаю как под сладкую начинку так и под несладкую.
- я обычно кладу либо 3 яйца и 1 желток, либо 4 яйца и 2 желтка, т.к. я наливаю блин очень тонко а если желтков по рецепту то тесто очень нежное и сложнее перевернуть...рвутся.
- муку миндальную всегда заменяла обычной, т.к. таковой не было... в оригинальном рецепте еще не пробовала.
- Блины получаются универсальными... начинку кладу любую... и сладкую творожную, и икру, и отваренное мясо с обжаренным лучком и грибами... и так как ты хочешь - еще горячий блин маслом сливочным помазать, сахаром притрусить и сверху следующий блин сбрасываем и тоже мажем и сахарим.
- Может кто-то тоже так делает, но поделюсь на всякий случай моим приспособлением по наливанию блинов... Я беру пустой картонный пакет от молока, заливаю в него тесто и оттуда уже наливаю. Очен удобно, а главное - ничего мимо smile.gif
- И еще - в последнее время беру вместо белой муки цельнозерновую и вместо 100 мл. масла только 50 и блины по-прежнему отменные! Мужу с цельнозерновой пока даже больше нравятся, но если делать с цельнозерновой то нужно тесто время от времени взбалтывать, т.к. крупные частички муки оседают вниз и в конце будет слишком густо.

Автор: Galka 24.10.2004 - 09:01
elena_dom Даааа, стол шикарный! Тебе за такие труды орден полагается! smile.gif

Автор: Galka 24.10.2004 - 09:05
Iwa Валя, спасибо smile.gif , пойду смотреть.

Автор: VEERA 24.10.2004 - 09:51
elena_ dom
Присоединяюсь ко всем обморокам. Такую красоту совешить...

Автор: marina5 24.10.2004 - 10:23
elena_dom
Цитата
Все очень удачно получилось, а торт вызвал просто взрыв эмоций. На фото всей красоты не передать. И вкусный был, весь мокрый, не жирный, легкий и пах земляникой. все в меру - а это для меня редкость

Лена,
честно признаюсь.....
зная твои предыдущие торты ,увидев свадебнный заказной....,
я никак не ожидала ,что твой торт будет ТАКОЙ- СНОГШИБАТЕЛЬНЫЙ!! tongue.gif tongue.gif
Твой торт вызвал и у меня взрыв эмоций!!
И я только лишний раз убидилась
КТО ХОЧЕТ чему то НАУЧИТЬСЯ-ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЛУЧИТЬСЯ!!!!

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 10:43
Девочки, спасибо вам за такие приятные слова. Мне огромное удовольстваие доставляет, когда людям нравится моя еда, особенно праздничная. Как жаль, что вас не могу угостить. Но, если кого попутным ветром занесет в наши края - милости прошу!

STORM
про шишку я писала на предыдущей странице:
сыр=яйцо=масло=майонез=травка=чеснок.
А подставка - эксклюзив - друзья сделали и подарили.

Автор: marina5 24.10.2004 - 10:48
elena_dom
Цитата
А подставка - эксклюзив - друзья сделали и подарили.


из какого материала?

Автор: Maniusha 24.10.2004 - 10:57
elena_dom
Стол - шикарный и конечно же - сделан с огромной любовью, которая даже через километры чувствуется. Мастерица ты знатная!

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 11:16
Цитата (marina5 @ 24.10.2004 - 07:48)
из какого материала?

Марина, из дерева. Точно такая же, как твоя с девочкой. и автор тот-же smile.gif
Просто когда тебе передавала, у меня еще такой, с колобком, не было.
(мы говорим о подставке - салфетнице...на фото справа)

Автор: marina5 24.10.2004 - 11:23
elena_dom
Цитата
Точно такая же, как твоя с девочкой.

ясно.
Цитата
(мы говорим о подставке - салфетнице...на фото справа)


Я думала ты о подставке для торта. cool.gif
Ее на прокат брала?[

Автор: Tanjuta 24.10.2004 - 11:34
elena_dom потрясающе красиво всё оформлено, да так много и всё это за один день,...кхе-кхе, подавилась от восторга слюной smile.gif

Автор: Ferkel 24.10.2004 - 17:49
elena_dom
потрясающе! все так красиво, оригинально, замысловато и вкусно! Вот это да!!!! Просто класс!

Автор: MariaL 24.10.2004 - 17:55
elena_dom
Комментарии ещё одного трупа принимаешь? ohmy.gif Это ж надо такой стол накрыть!

Автор: Ада 24.10.2004 - 18:07
elena_dom
Леночка, совершенно искренне присоединяюсь к всеобщим восторгам. Стол великолепный! Все красиво, разнообразно и оформление изысканное! Восхищаюсь твоим мастерством!

Автор: Лайла 24.10.2004 - 20:58
elena_dom
Лен, для твоих ужинов надо отдельную тему!! Ты умеешь со вкусом и так красиво оформить блюда!! Молодчина!!!

Автор: Schatzi 24.10.2004 - 22:11
elena_dom, вот это да!!! , вот это да

Автор: Masya 24.10.2004 - 22:49
Цитата (Лайла @ 24.10.2004 - 20:58)
elena_dom
Лен, для твоих ужинов надо отдельную тему!! Ты умеешь со вкусом и так красиво оформить блюда!! Молодчина!!!

Согласна!!! Даже название красивое получается "На ужин к elena_dom" smile.gif или что-то вроде этого?

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 23:13
Спасибо, так приятно!
Ох, девочки...чувствую я, что не тем я делом по жизни занимаюсь smile.gif
Я бы с удовольствием пошла бы в повара...а украшать блюда я люблю не меньше, чем готовить.
ну ладно, может, в следующей жизни сложится...

Автор: elena_dom 24.10.2004 - 23:26
Цитата (marina5 @ 24.10.2004 - 08:23)


Я думала ты о подставке для торта. cool.gif
Ее на прокат брала?[

Марин, только сейчас увидела твой вопрос!
Обижаешь!
Сама сделала из фатина smile.gif

Автор: marina5 24.10.2004 - 23:33
elena_dom
.
Лен,
извиняюсь я торты перепутала.

Автор: Nicol 24.10.2004 - 23:46
elena_dom ,стол обалденый...слов нет...только крик восторга.

для тех кто заинтересовался шишкой,тут рецепт и картинка



сырная закуска Шишка

Автор: Yana 25.10.2004 - 04:20
elena_dom,
Леночка, ну и дела! За один день такое сделать!? Ты просто метеор. Я в глубоком обмороке. Всегда поражалась твоим способностям, а после такого стола + торта за один день - у меня просто нет слов!

Автор: Кухарка 25.10.2004 - 04:51
elena_dom, очень шикарный стол!!! Ты просто Герой!

Автор: Dina 25.10.2004 - 05:07
elena_dom Лен, ты ещё восхищения принимаешь? smile.gif. Прими пожалуйста мои. Очень здорово! Красиво, торжественно, со вкусом. Снимаю шапку перед твоим талантом и трудоспособностью smile.gif. А было бы очень здорово заходить к тебе в темку на ужин tongue.gif.

A можно вопросик по существу твоего ужина wink.gif? Ты шарлотку строго по Ириному рецепту делала или просто по мотивам?

Milenchik Спасибо большое, Мил. А ты и ликёр туда тоже добавляешь? Интересно, какую роль он играет? Я вообще с алкоголем блюда полюбляяяю tongue.gif

Автор: Ayn 25.10.2004 - 05:28
elena_dom
Леночка, супер! Столько вкусностей приготовить за один день! Мне такого никогда не осилить! rolleyes.gif Я к тебе в гости хочу! biggrin.gif

Автор: Milenchik 25.10.2004 - 08:07
Dina, liker ne kladu... delayu iz etogo recepta samiy obychniy.

sorry za translit. Ne iz doma zalezla a translitor ne gruzitsya sad.gif

Автор: ТатьянаБ 25.10.2004 - 11:40
elena_dom
Это сколько лет тренироваться надо, что бы такое уметь???!!!

Автор: Janochka 25.10.2004 - 12:50
elena_dom
Цитата
про шишку я писала на предыдущей странице:сыр=яйцо=масло=майонез=травка=чеснок

Сыр натереть, это я понимаю. А яйцо какое, сырое - для связки? Или крутое? unsure.gif

Леночка, открывай и правда свою авторскую темку, а то твои шедевры так разбросаны... Вот помню я ещё с первого гуд-кука твои полосатые бутеры, а сохранить точный рецепт - не сохранила.
Вафельные бутики скопировала, конечно. smile.gif

Вобщем, даёшь персоналку! Пожалуйста. rolleyes.gif

Автор: Olja 25.10.2004 - 13:01
elena_dom потрясающе!

Автор: Лена22 25.10.2004 - 13:37
elena_dom
Обалденный стол, все очень красиво аккуратно и не сомневаюсь что вкусно !!! smile.gif
Для меня это подвиг - приготовить столько всего, одной и без проколов, преклоняюсь.

Автор: Dolgad 25.10.2004 - 13:47
elena_dom шикарный стол! столько всего! я тоже хочу в гости к тебе biggrin.gif

Автор: Hochluschka 25.10.2004 - 13:54
elena_dom
Как всегда Леночка превозошла саму себя !! такой торт забацать и еще такой шикарный стол, полный всяких вкусностей !!! Ты просто МОЛОДЕЦ !


Автор: nat 25.10.2004 - 18:04
elena_dom
Потрясающе, нет слов, одни эмоции !

Автор: GalinaSod 25.10.2004 - 18:51
elena_dom
Очень красивый стол! А торт - просто сказка! Сразу видно, что все сделано с любовью.

Автор: Milenchik 25.10.2004 - 20:30
Я вчера была весь день без компьютера (муж забрал с собой) и не могла поделиться нашим обедом с вами.
Вот он.
предисловие: в выходные мы спим очень долго поэтому завтрак идет уже в часы когда нормальные люди отобедали smile.gif

У мужа на поздний завтрак (в 14:00) была тыквенная кашка (я варю не с рисом а с пшеном)
Я вчера была весь день без компьютера (муж забрал с собой) и не могла поделиться нашим обедом с вам...

А у меня полента, запеченная с помидором (в том что на фото по книжке обещано всего 40 каллорий, но думаю что в действительности чуть больше)
Я вчера была весь день без компьютера (муж забрал с собой) и не могла поделиться нашим обедом с вам... - 2
Кроме этого конечно еще и чай (несладкий) с кусочком диетического сухофруктового кекса (по совету Алины порезала, заморозила и в тостере разогрела)... Завтракать нужно хорошо, чтобы вечером не съесть все что попадет в поле зрения.

Автор: Ада 25.10.2004 - 20:34
Milenchik
Какие у тебя изысканные завтраки!

Автор: Oxana-MONAMI 25.10.2004 - 20:38
Milenchik Действительно, завтрак замечательный smile.gif

Автор: MariaL 25.10.2004 - 20:58
Milenchik
Классная идея с пшеном в тыквенную кашку. Я на днях готовила только с коричневым рисом smile.gif Так как кроме меня её никто не ест то отрывалась я по полной!

Классная идея с пшеном в тыквенную кашку
А это я сегодня семейству на обед солянку приготовила. Правда там не все вкусности видно sad.gif но их много smile.gif

Автор: Milenchik 25.10.2004 - 21:09
MariaL, а я мало того что в тыкву маслица да сахара хорошенько, плюс цельного молока... еще нашла что осталось граммов 50 Half'n'Half так я и его туда...
Кашу на себя даже не рассчитывала smile.gif Жирновато будет

А соляночка-то какая! Ммммм!!!! Как давно я солянку не ела! sad.gif

Ада, спасибо smile.gif
Полента это всего-навсего мамалыга. smile.gif т.е. каша состоящая из кукурузной муки, воды и соли.

Автор: MariaL 25.10.2004 - 21:16
Milenchik
Ну солянку я тоже давно не ела и в этот раз тоже не ем. У меня на обед салатик из чикпис biggrin.gif
А кашку я себе специальную диетическую варю - на воде, с коричневым рисом, никакого масла и сахара, а просто потом уже в тарелку немного джема на фруктозе для сладости.

Автор: Milenchik 25.10.2004 - 22:04
MariaL, нееет. Такую кашу я есть не стану smile.gif
Я себе с обезжиренным молочком варю. Молоко ведь нужно обязательно употреблять. Грамм масла и сахара немного. В течение дня кроме как из какого-то несладкого хлеба и кашки какой изредка сахар не получаю...

Что ж это за каша если она без масла и молока?! smile.gif

Автор: elena_dom 25.10.2004 - 22:14
девочки, спасибо! Читаю - таю smile.gif
Janochka , в "шишку" - яйцо вареное, конечно. Она и так гомогенная получается, и лепится легко, как пластелин.

ТатьянаБ , смеешься!? сколько лет...я сразу себя такой старушкой почувствовала smile.gif
Помните, как я вам рассказывала про свою первую яичницу в 17 лет? До этого возраста не знала, что масло надо на сковородку smile.gif

Девочки...а у меня таааакая приятность!!!
Диночка, Марина и девочки, зайдите в приятности через пять минут smile.gif

Автор: Natilla 25.10.2004 - 23:13
elena_dom
blink.gif Обалденный стол! Какая же ты умница!

Автор: Natilla 25.10.2004 - 23:15
Milenchik
Какой вкусный и полезный завтрак! smile.gif

MariaL
Очень аппетитная солянка! А как ты ее делаешь?

Автор: Hochluschka 25.10.2004 - 23:15
MariaL
Ты меня просто сразила солянкой !! Так захотелось ! Ты по рецепту с главной страницы готовила ??
Milenchik
Да завтраки у вас изысканые и такие диетичные ! Вот откуда берутся стройные девушки ! wink.gif

Автор: Milenchik 25.10.2004 - 23:47
Hochluschka, спсибо smile.gif но стройные девушки берутся сооовсем из других мест smile.gif из спортзала например rolleyes.gif куда и убегаю.
Вернусь через часа 2,5 - покажу чего на ужин smile.gif

Автор: MariaL 26.10.2004 - 00:20
Milenchik
Ну и зря tongue.gif А я вообще кашу на молоке последний раз ела в детском саду. Мне на воде как-то более по душе smile.gif

Natilla
Hochluschka
Рецептик от бабушки, но посмотрела тот который на главной странице - очень похоже. Варю бульон, потом бросаю свежие грибы, потом кучу всяких копчёных сосисок-колбасок и мясо из бульона, потом в конце зажарку из солёных огурцов, лука, и томатной пасты, ну и в самом конце ещё маринованых грибочков, маслины и лимончик дольками smile.gif

Автор: IRENA 26.10.2004 - 04:00
Milenchik
Какой завтрак обалденный!!!
MariaL
Какая соляночка аппетитная! Даже запах от компьютера пошел вместе с дымочком от фотки!

Автор: Milenchik 26.10.2004 - 05:48
MariaL, а я люблю все молочное, а вот мясо бы годами спокойно бы не ела smile.gif А на воде я все варю на гарнир tongue.gif Картошку покупаю кило в месяц.
Самое вкусное с времен детсада (кроме булочек с вареной сгущенкой) - какао smile.gif


IRENA, спасибо smile.gif

А на ужин были просто голубцы и ленивая версия их же. Мужу с мясом а себе без мяса с морковкой, лучком, луком-пореем и грибами. Оченно вкусно.

Моего овощного фарша оказалось многовато то половину оставила и завтра в него добавлю отваренного промясорубленного мясца и сделаю с этим всем блины (рецепт блинов выше в этой же теме).

Автор: Galka 26.10.2004 - 09:36
Milenchik Замечательные у вас завтраки! А еще спасибо, что про пшенную кашку с тыквой напомнила! Включу в свое меню smile.gif

Автор: Dolgad 26.10.2004 - 10:06
Milenchik - а как ты варишь тыквенную кашу с пшеном? для особо одаренных, пожалуйста biggrin.gif

Автор: Milenchik 26.10.2004 - 10:22
Dolgad, чищу, режу тыкву, отвариваю в слегка подсоленной воде как картошку, мну с хорошеньким кусочком масла и сахара так чтобы сладкая каша была (потом в случае чего можно досахарить), засыпаю промытую крупу и заливаю горячим молоком. Можно еще и ванили совсем каплю добавить. Все перемешать и довести до кипения, затем огонь уменьшить чтобы слегка только кипело и, довольно часто помешивая чтобы не пригорело, варю минут 15. Затем огонь выключаю и оставляю еще минут на 20. Готово. Обычно варю на ночь и на этапе когда выключаю - забуриваю свою кастрюльку с двойным дном в диванные подушки. Крупа распревает и получается не кашка а крем. Главное найти хорошее пшено, т.к. зачастую попадается плохо отшлифованное а оно не разваривается и слегка хрустит.

Автор: Dolgad 26.10.2004 - 10:28
Milenchik - спасибо большое! пшено вроде есть...надеюсь, что хорошее smile.gif

Автор: Milenchik 26.10.2004 - 10:34
Dolgad, на здоровье! все получится!!! Иакая каша даже хрустящая у нас улетает за 2 приема пищи, плюс это не 2 завтрака а завтрак и обед smile.gif

Пропорции сама смотри как чего нравится...

моя сегодняшняя каша была из:
600 гр тыквы (учитывая тонкую кожуру)
100гр пшена
350 мл. молока (плюс еще потом немного добавила)
сахар домешивала пока муж не сказал "оно!"
масла отковыряла где-то столовую ложку

Автор: Ника 26.10.2004 - 12:43
У нас вчера на ужин был рис с сухофруктами с кусочками языка. Ням!

Автор: Olja 26.10.2004 - 12:50
продолжаем тему диетических обедов smile.gif

Сэндвич с куриной грудкой

продолжаем тему диетических обедов Сэндвич с куриной грудкой Куриную грудку обжарить на сухой сково...

Куриную грудку обжарить на сухой сковороде, добавить смесь 1 ч.л. меда + 1 ч.л. соевого соуса + 50 г воды + травки разные и тушить 10 минут. Кусок хлеба грубого помола подсушить в тостере. На хлеб выкладываем лист салата, куриную грудку и помидор.
Приятного аппетита!

Автор: Dolgad 26.10.2004 - 13:27
Milenchik - спасибо за пропорции! smile.gif

Olja - увидела твой ник в теме и полезла смотреть "диетический ужин" smile.gif
красиво smile.gif
я, кстати, делала уже по твоему рецепту курочку по-тайски с китайской лапшой (ты ставила фотку с рисом)
вкусненько получилось!

Автор: LiR 26.10.2004 - 13:29
Да... не появлялась тут пару дней, а как зашла, и сразу на свадебный ужин Елены... Вот как со стула свалилась (серьезно), так вот только сажусь обратно... Леночка, я в восхищении и преклоняюсь перед тобой, снимая шляпу...
У меня правда есть вопросик, а вот эту закуску шишку, как кушать? Намазывать на что-нибудь или просто отрезать кусочек и есть?


А вот мои два ужина:

Поджарка из кальмаров с соусом из плавленного сыра
Я это блюдо с удовольствием съела и в горячем виде, и с удивлением обнаружила, что оно очень вкусное и как холодная закуска.
Да

А это моя Лазанья с говяжим фаршем
Она правда получилась не очень красивой (развалилась по дороге на тарелку), но ОЧЕНЬ вкусной. Это, пожалуй, лучшая вариация из всех лазаний, которые я опробовала.
Да - 2

Автор: Galka 26.10.2004 - 13:30
Olja -соблазнительница! Опять такую вкуснятину показываешь! Как же мне твои фотки нравятся! smile.gif

Автор: Olja 26.10.2004 - 14:10
Dolgad biggrin.gif я вас еще 2 недели минимум буду мучать smile.gif Я конечно немного рецепты изменяю, но по калорийности думаю они примерно такие же остаются. Хотя, что я тебе о калорийности говорю wink.gif

Galka угощайся! а с фотками еще не все так гладко как хочется smile.gif есть недоработки, но мы ведь только учимся smile.gif

Автор: IRENA 26.10.2004 - 14:14
Olja
какая вкуснятина! А что за хлебушек у тебя такой аппетитный?
LiR
сплошные соблазняловки!!!!

Автор: Dolgad 26.10.2004 - 14:18
Olja - я же всю диету перечитала и даже распечатала из интереса smile.gif на самом деле, только два первых дня, как бы сказать, "тяжелые" wink.gif
в остальном - очень интересные рецептики smile.gif даже мне иногда казалось, что на обед слишком много для меня - куриная грудка, фасоль, яйца - тяжеловато для меня smile.gif наемся - усну на работе, по этому перебиваюсь фруктами и соками smile.gif

Автор: Olja 26.10.2004 - 14:31
Dolgad ага, я тоже иногда все не съедаю smile.gif там написано, что эта диета для женщины, которая хочет быть 44 размера (европейский 38), а я и так 38 smile.gif я хочу 34-36 smile.gif

IRENA это хлебушек из муки грубого помола, с семечками. Вообще в Эстонии очень много разных сортов хлеба. И надо сказать: хлеб очень вкусный smile.gif когда-нибудь я их все перефоткаю и покажу вам smile.gif

Автор: LiR 26.10.2004 - 14:34
IRENA спасибо, соблазняйся на здоровье! laugh.gif

Автор: IRENA 26.10.2004 - 14:37
Olja
Спасибо! Интересно будет на хлебушек посмотреть.

Автор: Dolgad 26.10.2004 - 14:40
Olja - то есть, если я буду кушать по этой диете, то со своего 34 я как раз и доберу килограммчиков до 38 smile.gif прикольно! smile.gif

Автор: Olja 26.10.2004 - 14:50
Dolgad Оль, ну если ты все будешь кушать, что там написано, может и доберешь smile.gif только первые два дня пропусти, а то тебя ветром через два дня сдует biggrin.gif

Автор: Oxana-MONAMI 26.10.2004 - 14:53
LiR
Olja Какие вкусняшки вы показываете, хоть бери сухарик и грызи, иначе одежду придется покупать на два размера больше tongue.gif

Автор: ТатьянаБ 26.10.2004 - 15:04
Цитата (elena_dom @ 25.10.2004 - 19:14)


ТатьянаБ , смеешься!? сколько лет...я сразу себя такой старушкой почувствовала smile.gif

Лена, я не смеюсь. Мне уже 29, готовить просто еду умею лет с 12, а такие шедевры - еще нет! Зато уже есть БОЛЬШОЕ желание!
А начет старушки ты зря, нам еще до старушек лет эдак 60 надо дожить. biggrin.gif

Автор: Ада 26.10.2004 - 16:42
Ника
Яночка, а расскажи, как делала. Должно быть вкусно! Я язык очень уважаю, но сама никогда не делала.

Ну, а от моего сегодняшего обеда любой диетолог пришел бы в ужас. Зато настроение после обеда у меня великолепное! Это я все со своим барашком экспериментирую. Порезала я его, жирненького, нежненького на тонкие кусочки, салатик сделала как у Лайлочки с помидорами и луком, ну и вина к этому красного обязательно. Красота!
Яночка, а расскажи, как делала

Автор: Olja 26.10.2004 - 16:49
Ада как вкусно!!!!!! (захлебнулась слюной blink.gif )

Автор: IRENA 26.10.2004 - 16:51
Ада
Действительно красота! Очень даже диетично, мясо и овощи.

Автор: Ада 26.10.2004 - 16:58
Olja
IRENA
Спасибо. Не знаю, насколько диетично, но что вкусно, то правда smile.gif .

Автор: Ника 26.10.2004 - 17:11
Ада
Никому не говори (шепотом) - рис был из пакетика, фирмы "Knor" - мы его очень любим, очень вкусно, особенно, когда нету времени готовить. А язык - у меня был кусочек вареного языка, я его нарезала на кубики и просто добавила в рис. Получилось вкусно.

Автор: Ада 26.10.2004 - 17:34
Ника
Ну и что, что из пакетика. Об этом ведь кроме нас с тобой никто не знает wink.gif ! А варить язык очень трудно?

Автор: Olja 26.10.2004 - 18:29
Угощайтесь:

Стейк (medium)
Угощайтесь: Стейк (medium) Приятного аппетита

Приятного аппетита!

Автор: Milenchik 26.10.2004 - 18:36
Olja, а ты по Аткинсу что-ли питаешься? т.е. низкоуглеводной пищей и нажимаешь на протеины?

Автор: Olja 26.10.2004 - 18:46
Milenchik да нет, я и фрукты ем, между основными приемами пищи и овощи тоже ем, и рис, и хлопья smile.gif я ссылку на диету где-то выше давала smile.gif если интересно, потом могу еще раз дать smile.gif (просто сейчас убегаю...)

Автор: Hochluschka 26.10.2004 - 20:42
Olja Мои комплименты !! Девушка вы меня просто соблазняете- пойти и еще раз покушать ! Красота неописуемая !

Автор: Lyubov 26.10.2004 - 20:48
LiR
Ты такие вкусности выставила, я аж чуть не захлебнулась, но вот искала, искала рецепты, а их нет, прям безобразие ph34r.gif

Автор: Oxana-MONAMI 26.10.2004 - 20:58
Ада Лен, еще бы не вкусно - баранья ножка да с бокалом красного вина cool.gif

Olja Ну вот, пошла сухарики грызть smile.gif

Автор: Olja 26.10.2004 - 21:55
Hochluschka, Oxana-MONAMI угощайтесь! smile.gif

Автор: Oxana-MONAMI 26.10.2004 - 21:59
А нас на ужин чечевица с рисом, а к ней котлетки.

Автор: Angel 26.10.2004 - 22:22
Devochki,esli u kogo nibud retseptik xoroshih golubtsov.
Ia vot tut novenkaia u vas rolleyes.gif rolleyes.gif
Kupila listia vinograda,xochu poprobovat

Автор: Galka 26.10.2004 - 22:50
Angel Посмотри здесь.

Автор: KAMA 26.10.2004 - 22:56
А у нас сегодня на обед жареная рыба - мушт и салат овощной tongue.gif
Вкуусно

Автор: Angel 26.10.2004 - 23:58
Галина! Спасибо большое за быстрый ответ.Пошла мастерить

Автор: LiR 27.10.2004 - 11:07
Lyubov рецепты могу дать, мне не сложно:

Поджарка из кальмаров
Берем тушки кальмаров, обдаем их кипятком и снимаем кожицу и вытаскиваем внутренности вместе с хитиновым хребтом. Нарезаем как нам хочется (кружочками, полосочками, кубиками. На разных сковородках обжариваем кальмары и лук, порезанный кубиками, когда они дошли до полу готовности - смешиваем. Берем плавленный сыр, добавляем к нему красный перец, специи и соль, укладываем ровным слоем на кальмары и ставим в духовку на максимальную температуру, минут на 5-7. Вытаскиваем, слегка перемешиваем и кушаем, кушаем..., кушаем.....

Лазанья с говяжим фаршем

Пластины отвариваем в подсоленой воде с добавлением 1 ст. ложки подсолнечного масла. Варим 5-7 минут, выкладываем в кострюлю с холодной водой. Говяжий фарш обжариваем на сливочном масле до готовности (но не пережариваем), добавляем ближе к концу 1 стакан вина (любого), специи. соль и 100 гр томатной пасты или кетчупа на 500гр фарша. Делаем Бешамель. Для этого топим 1 ст. ложку сливочного масла, в него кидаем 1 ст. ложку муки и перемешиваем до однородного состояния, добавляем 250-300 гр сливок 33% (можно и просто молоко, но со сливками вкуснее) и перемешиваем до однородной, средней густоты, массы. Снимаем с огня и добавляем туда 150 гр тертого сыра (желательно пармезана) и 2 ст ложки плавленного сыра, перемешиваем.
Укладываем в форму слоями: дно мажем бешамелем, далее лист, сверху фарш, сверху бешамель, сверху лист - и так чередуем, пока не кончатся компоненты, но последний слой должен быть лист. Мы на него выкладываем немного сыра тертого, сбрызгиваем оливковым маслом и в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

А вот наш вчерашний ужин:
Лепешка с картофелем по рецепту Ksyu "Алу парантха" - это божественно вкусно!!!!
рецепты могу дать, мне не сложно: Поджарка из кальмаров Берем тушки кальмаров, обдаем их кипятком и...

Спасибо огромное за рецепт!!!

Автор: Julchen 27.10.2004 - 11:22
Angel
Долма с виноградными листьами.
500гр.риса
250гр.фарша
250г.лука
2ст.л.лимонного сока
1ст.л.томатной пасты
оливковое масло
соль,петрушка
Из всего этого сделать фарш,завернуть в листья.На дно кастрюли положить несколько виноградных листьев, сверху уложить долму,залить водой,добавить томатную пасту и лимонный сок.Сверху положить груз,закрыть крышкой .Лимонный сок и томатную пасту я добавляю в фарш и воду. По рецепту это добавляется только в фарш. Эти пропорции на 10 человек.

Автор: Oxana-MONAMI 27.10.2004 - 15:10
LiR Какие лепешечки у тебя вкусные!!!

Автор: IRENA 27.10.2004 - 16:47
KAMA
А что за рыба- мушт такая?

Автор: Hochluschka 27.10.2004 - 19:07
У нас сегодня ужин от Лайлы !! Вкуснота !
И так жареная цветная капуста:
У нас сегодня ужин от Лайлы
и Шурпа:
У нас сегодня ужин от Лайлы - 2

Ольга большое тебе спасибо !!!

Автор: Лайла 27.10.2004 - 20:01
Hochluschka
Какое всё красивое!!!

Автор: Ада 27.10.2004 - 20:22
Hochluschka
Какая ты хорошая хозяйка! Обеды (ужины) у тебя потрясающие!

Автор: Lyubov 27.10.2004 - 20:23
LiR
Спасибо!!!

Hochluschka
Так все красиво!

Автор: Olja 27.10.2004 - 20:42
Hochluschka какое все солнечное и аппетитное!

Автор: Hochluschka 27.10.2004 - 22:57
Девочки спасибо ! У вас же учусь !!!!!Таких же хозяюшек ! tongue.gif

Автор: Emerald 27.10.2004 - 23:06
Hochluschka
Какая вкуснота!

Автор: Oxana-MONAMI 28.10.2004 - 07:30
Hochluschka Как все красиво, очень аппетитно!!! smile.gif


А у нас вчера на ужин были обжаренные пирожки из теста филло с творогом и зеленью.


Автор: Olja 28.10.2004 - 09:38
Oxana-MONAMI пора фотик покупать smile.gif а то у тебя что ни вечер все разности какие-то вкусные smile.gif

Автор: Oxana-MONAMI 28.10.2004 - 10:02
Olja Оленька, плачу, так хочу фотик, а у меня только мой допотопный со вспышкой Olimpus, пробовала делать фотки, так все плохо получается, расплывчато. Вот все мечтаю о новом rolleyes.gif

Автор: Olja 28.10.2004 - 10:09
Oxana-MONAMI Оксана, мечтам суждено сбываться wink.gif все будет!

Автор: Ника 28.10.2004 - 10:14
IRENA
Мушт - это ивритское название. По русски это звучит как Тиляпия галилейская . Похожа на окуня.

Автор: Dolgad 28.10.2004 - 10:15
Olja
посмотрела на твою фотку стейка - а мы вчера ходили в Argentinian Steak House (мне тут сказал врач, что мне надо немного мяса поесть blink.gif а я как-то не страдала особо, ну да ладно)- там как раз эти стейки - с кровью, медиум, прожаренные... smile.gif
я попросила супер-прожаренный biggrin.gif
официант поулыбался, но принесли все равно немного розовый внутри dry.gif
муж сказал, что дурным тоном считается в этом ресторане, если шеф полностью доготовит мясо...не знаю, не знаю...


Автор: Dolgad 28.10.2004 - 10:24
у нас позавчера на ужин были котлетки из картофельно-тыквенного пюре с начинкой из туны с луком (или они не котлетки называются unsure.gif )
вот такие
у нас позавчера на ужин были котлетки из картофельно-тыквенного пюре с начинкой из туны с луком (ил...
и разрез
у нас позавчера на ужин были котлетки из картофельно-тыквенного пюре с начинкой из туны с луком (ил... - 2



З.Ы. цвет, конечно, подкачал, освещение искусственное

Автор: Olja 28.10.2004 - 10:26
Dolgad Оль, я если найду, то покажу: полностью прожаренных стейков не должно быть smile.gif Даже так называемый well-done он все равно чуток розоватый smile.gif У нас в Аргентинском ресторане самые вкусные в Таллинне стейки подают rolleyes.gif

Автор: Olja 28.10.2004 - 10:26
Dolgad о, какие котлетки smile.gif Оль, а ты туну свежую берешь или косерву?

Автор: Dolgad 28.10.2004 - 10:28
Olja - консерву... со свежей я даже не знаю как "обращаться" biggrin.gif


Автор: Olja 28.10.2004 - 10:29
Dolgad а у нас свежий как золото блин стоит, а попробовать хочется smile.gif странно, что консервы дешевые, а свежий ну очень дорогой, ди и не везде есть unsure.gif

Автор: IRENA 28.10.2004 - 10:31
Ника
Спасибо, никогда не слышала! rolleyes.gif
Hochluschka
какая вкуснятина!!!!!
Dolgad
Какие котлетки аппетитные! А я свежую туну не люблю, а консервы - очень даже люблю. А лук сырой или обжариваешь?

Автор: Dolgad 28.10.2004 - 10:40
Olja - а я даже и не знаю, сколько свежий стоит smile.gif
а консерву тут использую "направо и налево" laugh.gif и в салаты, и в пироги, и в бутерброды, и просто к гарниру, и с пастой в соусе
IRENA - лук обжариваю совсем немножко, мне сырой вкус не нравится

Автор: Blossom 28.10.2004 - 10:42
Мы вчера ездили по грибы smile.gif
Вот результат:
Мысо на грибной подушке, рецепт на сайте Ирины, и маслята с картошешчкой и сметанкой! Ням ням biggrin.gif


Мы вчера ездили по грибы Вот результат: Мысо на грибной подушке, рецепт на сайте Ирины, и маслята с...

Автор: Olja 28.10.2004 - 10:50
Blossom везука, а у нас уже грибов нет, холодно им smile.gif

Автор: IRENA 28.10.2004 - 10:52
Blossom
Точно ням-ням!!! rolleyes.gif Вку-у-усно!!!
Olja
А мне тунец свежий не очень нравиться. Там еще разные места есть, подешевле и подороже. Муж в сыром виде ел, говорит, что вкусно, а вот обжаренный и на гриле, ему тоже не понравился. Безвкусный он какой-то, что ли. А может мы не те места ели. biggrin.gif

Автор: Blossom 28.10.2004 - 11:16
Olja
Мне тоже свежий тунец не нравится! Ела пару раз. Какой то он жесткий и безвкусный, м цвет не очень приятный. Как по мне так консервированный намного вкуснее!

Автор: Blossom 28.10.2004 - 11:19
Dolgad
А в какой пропорции картофельное и тыквенное пюре? Тыква в духовке печеная?
Очень уж котлетки вкусно выглядят! rolleyes.gif

Автор: Dolgad 28.10.2004 - 11:43
Blossom пюре я увидела в теме Ayn
пропорции не запомнила, решила сделать по памяти...оказалось, что картошка неправильная попалась, плохо помялась - поэтому пюре пошло на котлетки smile.gif
советую сходить в темку к Аине, она там подробно написала как пюре делает


Автор: Oxana-MONAMI 28.10.2004 - 11:47
Dolgad Оля, рецептик котлет - в студию tongue.gif Это я шучу, а серьезно, напиши про котлетки, половина тыквы в холодильнике мерзнет smile.gif

Автор: Blossom 28.10.2004 - 11:48
Dolgad
Спасибки!

Автор: Dolgad 28.10.2004 - 11:55
Oxana-MONAMI
ну про пюре у Аины посмотри smile.gif
а потом как обычно - wink.gif чуток муки добавила в пюре. Обжарила лук, смешала с туной-консервой.
На ладошку пюре, распластать, в серединку-начинку, сформировать котлетку, обваляла я в свежих хлебных крошках. И обжарила на сковородке.

Автор: Oxana-MONAMI 28.10.2004 - 13:14
Dolgad Оль, все поняла, спасибо большое smile.gif

Автор: LiR 28.10.2004 - 13:16
Oxana-MONAMI спасибо!!!
Lyubov всегда пожалуйста!
Hochluschka потрясающе красивый у тебя обед!!!!

Автор: LiR 28.10.2004 - 13:26
Вот наш завтрак:
Картофельные биточки с сырной начинкой
Вот наш завтрак: Картофельные биточки с сырной начинкой

Автор: LenaM 28.10.2004 - 14:21
elena_dom

Праздничный "ужин" у Вас просто обалденный! Так все красиво, красочно и, уверена, вкусно!
smile.gif
Я наверное пропустила Ваш ответ на вопрос, который задала Dina
Цитата
A можно вопросик по существу твоего ужина ? Ты шарлотку строго по Ириному рецепту делала или просто по мотивам?


Очень бы хотелось узнать как все-таки ее делали? Если по мотивам, то как именно?

Большое спасибо заранее.


Автор: Dolgad 28.10.2004 - 14:27
LiR о! вот как они называются! значит, мои котлетки (см. на предыдущей странице) - это "картофельные биточки с рыбной начинкой" biggrin.gif

Автор: Luna07 28.10.2004 - 14:30
LiR
Dolgad
Прекрасные котлетки-биточки у вас. tongue.gif

Автор: Oxana-MONAMI 28.10.2004 - 16:42
Вот, приготовила сегодня на обед - нарезанная кубиками свининка с косточкой тушенная с картофелем. А на ужин продолжение слоеных пирожков с творогом и зеленью и салатик из свежих овощей.

Автор: Ада 28.10.2004 - 18:52
Вкусные у вас обеды, девочки! Прелесть!
А тунца вы зря обижаете. Это вкусная рыбка. Я тунцовые стейки жарю в довольно большом количестве масла и предварительно панирую в муке или мелкой манке, чтобы не вытекал сок. В ресторанах пробовала просто стейк на гриле, страшно вкусно, но я так не умею. Еще его вкусно подавать с тушеными овощами или с каким соусом...

Автор: LiR 28.10.2004 - 19:23
Dolgad я просто из детства помню продавались картофельные биточки замороженные. Вот я их биточками и называю smile.gif.

Автор: Angel 28.10.2004 - 19:39

Бчера был на обед голубцы, но толко в листьях винограда,картошечка с филе индюшки(запечённая).
А на десертик Кексик "Не Гаденький", Viki рассказывала о нем (Спасибки за него). Жаль толко фоток нету.

Ой как у вас девочки все оригинально и вкусно,SUPER. wub.gif

Автор: Elpe 28.10.2004 - 19:42
А по-моему, в классическом варианте, то, что из картошки - это зразы, а из мяса или рыбы - битки (биточки). smile.gif Было бы интересно проверить у какого-нибудь историка русской кухни, типа Похлебкина...

Автор: Milenchik 28.10.2004 - 20:23
Битки это отбитое мясо
а отбить - это обработать тяпкой или кухонным молотком кусок мяса, чтобы он стал тоньше, и разрыхлить его, чтобы при жарке он быстрее дошел до готовности.

Зразы это фаршированная натуральная или рубленная котлета. Если их делают из картошки то так и говорят: "Картофельные зразы с...".

У нас вчера ужин был рыбным... Купила филе нежирной рыбки и себе обжарила его просто в миндальной муке и ела с отваренной картошкой кусочками а мужу сделала рыбу в яйце и подала с картофелем пюре. Овощи - само-собой.
Вот моя тарелочка.
Битки это отбитое мясо а отбить - это обработать тяпкой или кухонным молотком кусок мяса, чтобы он...

А потооом... блины с маслом и сахарком как я рассказывала.
На фото это блин только-только со сковороды и чет не додумалась прежде чем брать фотоаппарат бросить на блинчик масла smile.gif
Битки это отбитое мясо а отбить - это обработать тяпкой или кухонным молотком кусок мяса, чтобы он... - 2
вот такие они у меня недырчатые smile.gif

А сегооодня у меня на обед в очередной раз испеченный ирландский содовый хлеб по рецепту со странички Алины.
Битки это отбитое мясо а отбить - это обработать тяпкой или кухонным молотком кусок мяса, чтобы он... - 3
Один несладкий а второй с порезанной сушенной вишней и немного Спленды.
Если его заморозить и потом разогрет в тостере... ноу комментс.

Автор: Lyubov 28.10.2004 - 21:06
Milenchik
как все вкусно. Я бы с удовольствием сейчас блинов поела!!! rolleyes.gif

Автор: elena_dom 28.10.2004 - 22:38
LenaM, я действительно пропустила вопрос Дины, простите...
Отвечаю вам обоим.
Девочки уже знают мою неспособность придерживаться рецептов, и потому не спрашивают, как я делаю...потому как у меня один ответ: на глаз smile.gif
ЭТУ "шарлотку" я делала по мотивам Ирины. Но, кажется, еще огурец соленый добавила. Эта шарлотка у меня не первая, и потому могу сказать, что в принципе туда пойдет любой салат типа оливье, столичного, мясного. Ингридиенты у них примерно одинаковые. И не заметила особого отличия - делать слоями или все перемешивать. В этом салате границы не четкие, так что слои не особенно видно. А вот омлеты (исходя из опыта) лучше печь тонкие, и рулетики сворачивать тугие. резать такие рулетики тоже тоненько. Салат, оформленный такими рулетиками выглядит изящнее.

Автор: Emerald 28.10.2004 - 23:05
Делала ежики, естественно, как советовала Viki biggrin.gif

Делала ежики, естественно, как советовала Viki

Автор: Masya 28.10.2004 - 23:37
Девочки! сколько вы вкуснятины наготовили пока я в эту темку не ходила blink.gif

Автор: Dina 29.10.2004 - 00:56
elena_dom
Спасибо Лен. Вот я тоже думала что в середине может быть практически любой любимый салат, просто оформление классное получается smile.gif

Автор: Hochluschka 29.10.2004 - 13:38
Dolgad Оболдеть какие апетитные котлетки !!Хочу... прям сейчяс ! rolleyes.gif

У всех такие вкусняшки опять !! Надо бы ити пообедать.У меня сегодня Лапша с мясным соусом и овощями.Пойду поробую что вышло ! wink.gif

Автор: Natilla 29.10.2004 - 20:25
У нас сегодня на обед манты по рецепту Оли Лайлы, очень вкусные:

У нас сегодня на обед манты по рецепту Оли , очень вкусные:

Автор: Lyubov 29.10.2004 - 20:47
Natilla
Какие чудесно-вкусные манты, а я вот никак не собирусь их сделать, все только хочу... rolleyes.gif

Автор: Лайла 29.10.2004 - 21:03
Natilla
Какие красивые!!!! Ты мяско резала??? Самый главный вопрос для меня, так от этого меняется вкус. wink.gif

Автор: Emerald 29.10.2004 - 21:15
А у нас сегодня был гуляш, омлет и маринованные помидорчики tongue.gif

А у нас сегодня был гуляш , омлет и маринованные помидорчики


Автор: Luna07 29.10.2004 - 21:46
Natilla
Какие красивинькие манты вышли. wink.gif

Автор: Galka 29.10.2004 - 22:39
Natilla А красивые-то какие - твои манты! smile.gif

Автор: Ада 29.10.2004 - 22:44
Девочки, молодцы, сколько всего вкусного!
Natilla
Я не устаю твоим искусством восхищаться smile.gif ! Правда! И фотография замечательная и манты такие аккуратненькие, просто прелесть!

Автор: Natilla 30.10.2004 - 00:49
Lyubov
Лайла
Luna07
Galka
Спасибо!

Лайла
Я с фаршем делала, знаю, что это неправильно, но мантоварки у меня нет, делала в сковороде и побоялась, что мясо кусочками плохо проварится. Но всё равно очень вкусно!

Ада
wub.gif Спасибо! Ты меня прямо засмущала! Но очень приятно! smile.gif

Автор: MaKosh 30.10.2004 - 02:13
Natilla
какие аккуратные и симпатичные манты! какие аккуратные и симпатичные манты

Emerald
никогда не думала, про омлет, как про гарнир. Ну надо же smile.gif

Автор: Emerald 30.10.2004 - 02:16
MaKosh
Ну мне так не хотелось готовить, что пришлось все делать на скорую руку ph34r.gif

Автор: Lyubov 30.10.2004 - 02:18
Emerald
Бедная, сама себе сообщения отправляет! biggrin.gif laugh.gif

Автор: Emerald 30.10.2004 - 12:44
Lyubov
Я уже исправилась wink.gif

Автор: Emerald 30.10.2004 - 19:21
Сегодня готовила суп с фрикадельками и картошечку с лисичками и квашенной капусткой tongue.gif

Сегодня готовила суп с фрикадельками и картошечку с лисичками и квашенной капусткой
Сегодня готовила суп с фрикадельками и картошечку с лисичками и квашенной капусткой - 2

Автор: Galka 30.10.2004 - 19:44
А у нас сегодня на обед было картофельное пюре, но в необычной форме - картофельные гнезда с грибами:

А у нас сегодня на обед было картофельное пюре, но в необычной форме - картофельные гнезда с грибам...

И вот еще гнездышко поближе

А у нас сегодня на обед было картофельное пюре, но в необычной форме - картофельные гнезда с грибам... - 2


Прошу прощения за качество фоток - сегодня целый день идет дождь, и на кухне очень темно.

Автор: Olja 30.10.2004 - 19:57
Emerald вкусненько smile.gif


Galka как в ресторане!!!

Автор: Galka 30.10.2004 - 20:00
Olja Спасибо, это я тренируюсь красиво оформлять пищу. smile.gif

Автор: MariaL 30.10.2004 - 20:05
Galka
Классные гнёздышки smile.gif У нас, кстати, тоже сегодня весь день дождь идёт и пасмурно очень.

Автор: Galka 30.10.2004 - 20:07
MariaL Спасибо, Машенька! Похоже, что везде небо прохудилось. wink.gif

Автор: Emerald 30.10.2004 - 20:26
Galka
Да по сравнению с моими фотками, у тебя шедевр biggrin.gif
у меня вообще темно и не получаются хорошие фотки sad.gif

Автор: Galka 30.10.2004 - 20:37
Emerald Через 27 лет и у тебя фотки могут стать шедеврами (а может и раньше)biggrin.gif А если честно, то на твоих - больше света.

Автор: Ада 30.10.2004 - 22:34
Emerald
Посмотрела на твой обед и как мне захотелось квашеной капусты, и жареных лисичек и супа с фрикадельками... не предвтавляешь! Очень аппетитно!
Galka
Галочка, какие изящные гнездышки у тебя!

Автор: Galka 30.10.2004 - 22:51
Ада Лена, спасибо smile.gif

А на ужин я наполнила оставшиеся картофельные гнезда поджаренной паприкой - и у мужа получился вегетарианский ужин.

Лена, спасибо А на ужин я наполнила оставшиеся картофельные гнезда поджаренной паприкой - и у мужа...

А для меня - омлет с руколой.


Лена, спасибо А на ужин я наполнила оставшиеся картофельные гнезда поджаренной паприкой - и у мужа... - 2




Автор: Лайла 30.10.2004 - 22:59
Galka
Какие универсальный твои гнездышки!!! wink.gif
Цитата
это я тренируюсь красиво оформлять пищу

По моему тебе тренироваться и не надо!!
Emerald
А мне лисичек можно???

Автор: Galka 30.10.2004 - 23:03
Лайла Оль, спасибо smile.gif А тренироваться еще надо - гнезда кривоватые получились.

Автор: Oxana-MONAMI 31.10.2004 - 00:07
Galka Галиночка, у тебя суперские гнездышки картофельные получились, спасибо за идейку, как в ресторане - красивые, ты их как делала, выдавливала пюре из корнетика?
Natilla
Emerald Ну вот, стоит только один денек пропустить, столько вкусных блюд наготовили, молодцы, девочки smile.gif

Автор: Luna07 31.10.2004 - 00:09
Galka
Очень красивые гнёздышки! Оригинально! wink.gif

Автор: Galka 31.10.2004 - 00:13
Oxana-MONAMI Luna07 Спасибо, девочки smile.gif Вот решила банальное пюре подать в новом виде.


Oxana-MONAMI Да, сделала не жидкое пюре, наполнила корнетик и выдавила сначала донышко, а потом по спирали "построила" стенки. А в конце заполнила гнездышки начинкой и запекла в духовке. Эти гнездышки можно сделать заранее и держать в холодильнике. Размеры гнездышек можно делать по желанию. Наверно можно сверху гнезда посыпать еще и тертым сыром.

Автор: Oxana-MONAMI 31.10.2004 - 00:15
Galka Спасибо большое, обязательно так попробую, как раз грибочки купила, сделаю с грибами smile.gif

Автор: Emerald 31.10.2004 - 00:16
Цитата (Лайла @ 30.10.2004 - 19:59)
А мне лисичек можно???

Лайла
Пожалуйста biggrin.gif

(Лайла @ 30

Автор: Natilla 31.10.2004 - 01:46
Emerald
Какой вкусный обед!

Galka
Как оригинально и красиво! А я сначала подумала, что это макароны свернутые! biggrin.gif

MaKosh
Oxana-MONAMI
Спасибо! smile.gif

Автор: Lyubov 31.10.2004 - 02:07
Galka
Какие гнездышки! ohmy.gif
Как мне понравились! Молодец, вот мне тоже надо подучиться rolleyes.gif

Автор: MaKosh 31.10.2004 - 07:26
Emerald
Ых... капуста квашенная....

Galka
очень классно придумано!

Автор: Ayn 31.10.2004 - 07:34
Цитата (Galka @ 30.10.2004 - 13:00)
это я тренируюсь красиво оформлять пищу. smile.gif

Galka, красота, тренировки какие успешные! ты классный оформитель! biggrin.gif

Автор: STORM 31.10.2004 - 07:38
Galka
Как красиво! Такие гнездышки замечательные!!!

А я вчера налепила вареников с картошкой. Вот, не вареные еще. Потом не успеешь сфоткать...
Как красиво

а еще напекла сладких булочек с изюмом, ватрушек с творогом (фотка не получилась), плюшек и мой самый любимый ореховый рулет!

Как красиво - 2

Как красиво - 3


Автор: STORM 31.10.2004 - 07:39



Автор: Ayn 31.10.2004 - 07:42
Emerald, грибочки - мечта, квашеная капуста - лень делать, но хочууу, значит придётся делать или к тебе в гости ехать. tongue.gif

STORM, какие вареники классные, я тоже на днях лепила... и тоже с картошкой. biggrin.gif

Автор: MaKosh 31.10.2004 - 07:51
А я таки пойду квасить... cool.gif

Автор: Galka 31.10.2004 - 08:28
Natilla
Lyubov
MaKosh
Ayn
STORM Ой, девочки, засмущали совсем wub.gif Спасибо вам! Действительно, получается очень красиво оформленное блюдо из самых простых продуктов. А начинку можно брать любую, только не очень жидкую.


STORM Танюша, какая ты труженица - столько всяких вкусностей понаделала! smile.gif Последняя картинка очень интересная! Это рулет так скручен?


MaKosh А со мной свекровь капустой квашеной поделилась tongue.gif (Избавила меня от вынужденного "капустного духа" по всей квартире.)

Автор: MaKosh 31.10.2004 - 08:32
Galka
визееет.... rolleyes.gif нам бабушка привозила в Москву (зацените) 10-ти литровую бутыль огурчиков и пятилитровую кадку квашеной капустки. Ух как мне этого здесь не хватает...
А здесь свекровь не квасит sad.gif

Автор: Oxana-MONAMI 31.10.2004 - 08:46
STORM Танюша, какая выпечка, какие вареники, аппетитные, умничка столько всего! smile.gif

Автор: Galka 31.10.2004 - 09:10
MaKosh Бывают же ТАКИЕ бабушки! А почему свекровь не квасит?

У нас в магазинах капуста для квашения не подходит - сухая и плотная очень, а вот в турецких и русских магазинах (да еще на рынке иногда) - как российская - белая и сочная.

Автор: Ника 31.10.2004 - 10:37
STORM
ой, ватрушки (медленно оседая...)

Автор: IRENA 31.10.2004 - 10:43
Galka
Красота-то какая!!! Обалдеть!
STORM
А-а-а-а!!!!! Вкуснота-то какая, как же от монитора-то оторваться! Утащила у тебя всего по одной штучке. Какая же ты молодец!

Автор: Emerald 31.10.2004 - 11:06
Ayn
Будете у нас на Калыме... biggrin.gif Конечно, приезжай!


Natilla
Спасибочки! Еще бы научиться фоткать wink.gif


MaKosh
Да, капустка квашенная - это что-то. Сама давно не вкушала smile.gif

STORM
И все это в один день? huh.gif

Автор: Galka 31.10.2004 - 11:25
IRENA Спасибки smile.gif Это я пыталась превратить приевшееся уже пюре во что-то необычное.

Автор: STORM 31.10.2004 - 12:44
Galka ага, она(фотка) еще и самая вкусная! Раскатала я пласт теста тоненько (около 1 см), смазала начинкой: грецкие орехи измельченные+сахар+белок, оставшийся от желтка, которым я булочки смазывала, потом просто скрутила рулетиком и свернула рулет "калачиком". Я его уже слопала - такой вкусный!


Oxana-MONAMI спасибо!

Ника ну так! wink.gif

IRENA спасибо, угощайся!


Emerald угу, за один вечер!

Автор: Olja 31.10.2004 - 12:58
STORM ну ты и труженица! молодец! а где рецептик орехового рулета? был уже?

Автор: Janochka 31.10.2004 - 13:14
Galka У-мо-пом-ра-чи-тель-но!!! У-мо-пом-ра-чи-тель-но
Какие гнёздышки! Слов нет, одни восторги. Пюре! В корнетик! О! Нет, я, конечно, читала о таком способе, но считала, что это для всяких там ресторанов типа "Максим". А тут - своими руками, ещё и сфотографировано так, что вот прям хоть иди и чисти картошку. smile.gif

Автор: Janochka 31.10.2004 - 13:16
STORM
Танюшка, ну ты плюшкоплёт! А так же рулетокрутельщица, булкодельщица и варениколепщица! Столько всего натворить за вечер! Танюшка, ну ты плюшкоплёт

Автор: Olja 31.10.2004 - 14:43
Угощайтесь: пицца с курицей и черносливом

Угощайтесь: пицца с курицей и черносливом

Автор: Janochka 31.10.2004 - 16:18
Olja Я уже угостилась. Очень вкусно, просто замечательно. Дай рецептик, а? smile.gif

Автор: Olja 31.10.2004 - 16:20
Janochka а рецептик прост: основа была готовая (не хотелось ради 1 кусочка самой тесто делать cool.gif ), а начинка: томатная паста на промазку основы, кусочки курицы, помидоры, кусочки ананаса, черносливинки и сыыыыыыыыыр smile.gif

Автор: Janochka 31.10.2004 - 16:43
Olja Спасибо, надо будет попробовать. smile.gif

Автор: Tanjuta 31.10.2004 - 17:47
Galka замечательнае гнёздышки, утаскиваю идею smile.gif

Автор: IRENA 31.10.2004 - 17:56
Olja
Ой, как интересно. С ананасами пиццу ела, а чтобы еще чернослив..... Вкусненько!!!

Автор: Olja 31.10.2004 - 17:58
IRENA мне нравится smile.gif попробуй!

Автор: eva 31.10.2004 - 18:32
Olja
Ой какая апетитная пица Ой какая апетитная пица а можно и мне кусочек а можно и мне кусочек wink.gif

Автор: enotik 31.10.2004 - 18:33
Мой сегодняшний обед:

Мой сегодняшний обед:

Автор: enotik 31.10.2004 - 18:36
Olja , пица потрясающая.

Автор: IRENA 31.10.2004 - 18:37
enotik
А с чем котлетки, такие аппетитные, поджаристые!

Автор: enotik 31.10.2004 - 18:55
IRENA, котлетки делала из говяжьего фарша, добавила кукурузу, кинзу, зеленый лучек, натерла помидорчик, добавила майонезик, яичко и по совету Лайлы порошок для выпечки. Я обычно делаю такие котлетки из консервированной туны, а в этот раз решила из мяса. Получилось очень вкусняво.

Автор: eva 31.10.2004 - 19:11
enotik
Ой какие котлетки Ой какие котлетки угостиш одной угостиш одной wink.gif

Автор: enotik 31.10.2004 - 19:29
eva, одной не угощу, лови кучу , одной не угощу, лови кучу

Автор: Olja 31.10.2004 - 19:52
eva угощайся!

enotik славные котлетки smile.gif

Автор: Olja 31.10.2004 - 20:09
А вот и мой ужин:

Свинина в маринаде из черной смородины с диким рисом

А вот и мой ужин: Свинина в маринаде из черной смородины с диким рисом

Автор: Yanchik 31.10.2004 - 20:14
Olja
Какая ты молодец! Красиво диетничаете,деУшка!
На такую диету,как у нашей Оли-как на праздник,и хоть сейчас! biggrin.gif

Автор: Olja 31.10.2004 - 20:15
Yanchik wink.gif поэтому я на ней и сижу laugh.gif вообще не голодаю! единственное, шоколада не хватает, а так все остальное мона и нуна biggrin.gif

Автор: Galka 31.10.2004 - 21:30
STORM Спасибо за инструктаж! Вот видишь, даже по фоткам видно, что самое вкусное smile.gif

Janochka Спасибо wub.gif На самом деле "вить гнездышки" - очень легко smile.gif

Olja Соблазнительница, такую вкусняшку сделала smile.gif


Tanjuta Очень рада, что еще кому-то эта идея пригодилась!

Автор: Ада 31.10.2004 - 21:38
STORM
Танечка, какая ты молодец! Сколько вкусностей напекла!
Olja
Я очень извиняюсь, но ты не могла бы, для особо одаренных, вроде меня, рассказать поподробнее про пиццу? smile.gif Когда и как чего класть?
enotik
Какая интересная идея для котлеток! Должно быть, очень сочные получаются!
Galka
Галочка, а ты нам покажешь, как ты делаешь гнездышки? wub.gif

Автор: Olja 31.10.2004 - 21:43
Galka угощайся! как раз после прогулки надо подкрепиться wink.gif


Ада а чего извиняться? smile.gif берем основу (или делаем сами), мажем ее томтной пастой, кладем курочку, затем помидорки (посолим и поперчим их немного), немного раскидываем ананасика, а в пустоты кладем черносливинки, посыпаем все это тертым сыром и в духовку на 10-15 минут (все зависит от основы, может для некоторых основ и подольше). Все, пицца готова!
Приятного аппетита!

Автор: Janochka 31.10.2004 - 21:48
Galka, смотри, как Ада правильно спрашивает:
Цитата
Галочка, а ты нам покажешь, как ты делаешь гнездышки?

Присоединяюсь.
Даёшь темку в "Шаг за шагом" по гнёздовитию! smile.gif

Автор: Janochka 31.10.2004 - 21:49
Olja, дай списать слова свинины в черносмородиновом маринаде. smile.gif

Автор: Galka 31.10.2004 - 21:53
Ада Janochka Одновременно делать и фотографировать у меня, к сожалению, не получается sad.gif - что-нибудь обязательно испорчу... Начинала "вить гнездышко" я с донной части - от центра по спирали до нужного диаметра, а затем наращивала края тоже по спирали до нужной высоты. Главное в этом деле - чтобы пюре не было слишком жидким.


Olja Спасибо, уже кусочек отломила от твоей пиццы smile.gif Я вот подумываю о твоей диете - уж очень она привлекательно выглядит (от фоток не оторвать взгляда rolleyes.gif ).

Автор: Olja 31.10.2004 - 21:54
Janochka берешь сок черной смородины, наливаешь в мисочку, кидаешь туда любимые специи, добавляешь капельку оливкового масла и кладешь в эту смесь хорошо отбитую свинину. Маринуешь в холодильнике минимум 2 часа, затем обжариваешь на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны (каждый раз благодарю тебя за идею с сеточкой для улавливания жира, я ее правда еще и салфетками одноразовыми накрваю smile.gif). Все. Приятного аппетита!


Galka и я присоединяюсь к просьбе Ады wink.gif

Автор: Ада 31.10.2004 - 22:02
Olja
Спасибо, очень мне нравится такое сочетание: сладкое и соленое. Попробую твою пиццу!
Galka
Галка, смотри, как народ воодушевился насчет пошагового объяснения! Упроси, пожалуйста, кого-нибудь из домашних тебя пофотографировать, пока ты вьешь гнезда rolleyes.gif .
Мне еще вот что непонятно... Гнездышки хранятся в сыром виде? И не разваливаются?

Автор: Galka 31.10.2004 - 22:14
Ада Лен, последняя попытка упросить сына сфотографировать то, что я пеку, закончилась скандалом....

Картофельное пюре после остывания как бы затвердевает (во всяком случае у меня), поэтому гнезда не разваливаются, если их брать очень осторожно. Хранила я их в пластмассовой форме, перевернутой крышкой вниз. Я положила на крышку пластмассовой формы бумагу для выпечки, на нее - гнезда и закрыла донной частью формы (т.е. той частью, у которой высокие стенки). А перед выпечкой перетащила бумагу с гнездами на противень.

Автор: Oxana-MONAMI 31.10.2004 - 22:20
Ада Леночка, сегодня испытала духовку на твоей курочки с соусом песто и картофелем в горшочке, какая вкуснятинка получилась! Готовлю уже который раз и всегда вкусно, к нам пришли товарищи мужа и я решилась их накормить ужином, засиделись они у нас rolleyes.gif biggrin.gif , от них тоже спасибо большое, очень им понравилось smile.gif

Автор: Ада 31.10.2004 - 22:21
Galka
Понимаю тебя! Мои домочадцы тоже считают странностью фотографирование и, тем более, обсуждение еды... Но ты не расстраивайся! Спасибо тебе за подробное объяснение и за отличные фотографии конечного результата smile.gif .

Автор: Galka 31.10.2004 - 22:59
Ада Лен, если получатся фотки у меня самой, то поставлю, а нет - не обижаться, ладно?

Автор: Olja 31.10.2004 - 23:07
Ада я тоже люблю такое сочетание! попробуй, потом расскажешь smile.gif

Galka просто я многие рецепты из диеты немного модифицирую, чтобы не так грустно было и не казалось чем-то скучным и обязательным. Например, сегодня по расписанию было просто филе свинины (100 г) зажаренное на гриле, но мне показалось это скучным и я его замариновала в соке из черной смородины. Думаю, что большой разницы в калориях это не принесло, а вот во вкусе и осознании - большие изменения wink.gif Дерзай!

Автор: VEERA 31.10.2004 - 23:58
Olja Очередную красоту и вкусноту на ночь глядя преподнесла, да ещё на какой тарелочке...

Автор: IRENA 1.11.2004 - 05:47
enotik
Цитата
по совету Лайлы порошок для выпечки.

А что это за порошок?

Olja
Я тоже на такую диету хочу-у-у-у! Как всусно-то все!

Автор: Nezabudka 1.11.2004 - 06:08
STORM
Подскажи, пожалуйста, рецепт орехового рулета rolleyes.gif

Автор: STORM 1.11.2004 - 07:13
Janochka спасибо, Янусь. laugh.gif

Olja а я уже утянула кусочек твоей пиццы, сижу теперь пыхчу от удовольствия

Автор: STORM 1.11.2004 - 07:31
Nezabudka принцип орехового рулета очень прост: сладкое дрожжевое тесто+ореховая начинка, я ее повыше уже писала.

Побробный рецепт я написала вот тута: Тесто "Лентяйка"

Автор: enotik 1.11.2004 - 07:48
Цитата (IRENA @ 1.11.2004 - 02:47)
enotik
Цитата
по совету Лайлы порошок для выпечки.

А что это за порошок?


Порошок-разрыхлитель, добавляют в выпечку вместо соды. Ты можешь коплюшечку соды добавить.

Автор: Olja 1.11.2004 - 10:00
VEERA, IRENA, STORM rolleyes.gif рада, что понравилось smile.gif

Автор: Galka 1.11.2004 - 10:22
Olja Восхищаюсь тобой и твоим творческим подходом к кулинарии! smile.gif

Автор: Olja 1.11.2004 - 10:38
Galka Галь, я аж засмущалась Галь, я аж засмущалась спасибо тебе большое спасибо тебе большое!

Автор: Dolgad 1.11.2004 - 10:49
вау! девочки! как все вкусно и аппетитно!
я как всегда после выходных прихожу и разглядываю ужины biggrin.gif
STORM - труженица ты! варенички такие - мням!
Galka - если это ты только учишься оформлять, то что же ты нам покажешь, когда "научишься" wink.gif
Olja - пицца - супер! я тоже люблю с ананасами, но с черносливом еще не пробовала...

Автор: LiR 1.11.2004 - 11:48
Делала салат Шарлотка - выглядит конечно красиво, но Саша обплевался от яичных блинчиков - не понравилось. Я тоже особого экстаза не испытала от вкуса, но полюбовалась внешним видом!
Делала салат Шарлотка - выглядит конечно красиво, но Саша обплевался от яичных блинчиков - не понра...

Автор: Olja 1.11.2004 - 12:03
LiR выглядит красиво, а почему обплевался? что не так? а то я на него поглядываю, но ...

Автор: Janochka 1.11.2004 - 12:10
Цитата
Саша обплевался от яичных блинчиков

Да уж... После такой "рекламы" вряд ли кто-то захочет это приготовить. wink.gif

Автор: LiR 1.11.2004 - 13:03
Olja ему совсем сильно не понравился вкус холодного яичного рулета. Напоминал остывший холодный омлет. Впринципе, если кто спокойно относится к вкусу холодных яичных блюд, то нормально. Как украшение салата - красиво, как ингридиент - не очень.

Автор: Oxana-MONAMI 1.11.2004 - 13:04
LiR А может ему яичные блинчики не понравились dry.gif А мне очень даже холодный омлет, я с ним бутерброды детям делаю.

Автор: Oxana-MONAMI 1.11.2004 - 13:14
У нас сегодня овощной пловчик с грибами и Лайлочкины баклажаны с кабачками запеченные. Эх и вкусные ж получились smile.gif

Автор: LenaM 1.11.2004 - 16:14
elena_dom

Спасибо за уточнение smile.gif Просто я делала точно по рецепту... и нам не понравилось, а идея оформления замечательная. Вот и думала как бы ее еще использовать. Теперь буду иметь ввиду.


Лайла, мы вчера ужинали твоими Мантами! Нам о-о-очень понравились, и мясо (говядина+индюшка) я резала smile.gif Только я добавила в мясо еще кинзы. И по совету Luna07 готовила их в сковорде.
В общем мы в восторге, ну очень вкусные. Спасибо! smile.gif

Автор: Ада 1.11.2004 - 18:34
Сегодня мы пришли домой такие голодные, что ни о каких фотографиях и речи не шло mad.gif ! Я быстренько приготовила салатик и запеченую картошечку по рецепту Viki и Наташи (Cher). Какая же она вкусная получается, эта картошечка! Спасибо вам, девочки, в очередной раз за такую прекрасную идею.

Автор: Galka 1.11.2004 - 20:03
Dolgad Оль, спасибо, но у меня натура непредсказуемая, так что могу бросить все на полдороге, ничего не добившись wink.gif

Автор: Galka 1.11.2004 - 20:06
LiR Может омлет надо было промазать внутри чем-нибудь острым для вкуса? (хрен, горчица...) или какой-нибудь наполнитель в сам омлет добавить при жарке...

Автор: LenaBouton 1.11.2004 - 21:27
А у нас сегодня pot au feu - фр. традиционное для холодов простое крестьянское блюдо - огромный кусок мяса (надо говядину, но у нас была свинина), варёный целиком, потом туда овощи (морковка, лук, порей, селери, редька, чеснок, капуста листами) , всё обязательно - целиком. Лавровый лист и чабрец. Мясо варится часа 2, потом с овощами - полчаса, достали, порезали мясо крупно, овощи - кружками. Бульон пьём отдельно, мясо едим с горчицей. Красное Бордо. Тепло biggrin.gif

А вчера вкусную баранинку запекла - опять не знаю по-русски sad.gif Мякоть, накрученная в виде рулета, обёрнутая свиным салом (у нас уже завязанное продаётся), Сверху - сливочное масло со свежими травками и чесноком ( у нас такое масло называется beurre maître d'hôtel - масло метродотеля smile.gif ). Запекала до розового сосотояния, чтобы кровь ещё шла, когда вилкой тыкать. Картошка варёная, политая соком от мяса - ням-ням. И ещё салатик из нута, эшалота и помидоров!

Автор: Ада 1.11.2004 - 21:46
LenaBouton
Какая ты хорошенькая на этой аватарке! Какие же у нас все красивые на форуме smile.gif !
И pot-au-feu, наверное, действительно очень приятненько есть в холодный осенний день. Ну, а про бордо я вообще молчу wink.gif !

Автор: LenaBouton 1.11.2004 - 22:18
Ада
спасиба rolleyes.gif Да и ты тоже на этой фотке - точно королевских кровей, как кто-то уже сказал. smile.gif
Я, наверное, скорее офранцузилась, чем алкоголик laugh.gif , но уже не представляю, особенно в выходной - есть без вина!


Автор: Ника 1.11.2004 - 22:30
LenaBouton
Лен, а можно поподробнее про этот pot au feu ? Так сказать, помедленее.

А у нас на ужин зразы от Ayn. Вкусно и просто, а г;авное - что-то новенькое. Сейчас в духовке картофельные булочки допекаются.

Автор: Ада 1.11.2004 - 22:33
Цитата
Я, наверное, скорее офранцузилась, чем алкоголик

Я уже не знаю, на каком этапе нахожусь я, но вино пью почти каждый день (в умеренных количествах, конечно wink.gif ). Это, кстати, очень полезно для середечно-сосудистой системы, и, вообще, для всего... Зачем же тогда лишать себя такого полезного удовольствия? tongue.gif

Автор: Ада 1.11.2004 - 22:34
Ника
Яночка, какая молодец, какой шикарный ужин своим готовишь! Ждем отчет про зразы и про булочки rolleyes.gif .

Автор: Лайла 1.11.2004 - 23:18
LenaM
Как я рада!! Завтра поставлю еще одно блюдо, по принципу "манты". Сегодня уже сил нету...

Автор: Emerald 2.11.2004 - 00:52
А у нас вот такой ужин был smile.gif

А у нас вот такой ужин был

Автор: LenaBouton 2.11.2004 - 01:47
Ника
помедленнее smile.gif Говядина - килограмма 2 мяса, я брала свинину - мякоть и с мозговой костью. 3 литра воды, сварить мясо (часа 2), потом кидаем в бульон с мясом ЦЕЛЫЕ овощи: 3 средние морковки, 2 редьки, сельдерей - ветку, лук-порей - 2 шт, лук, через мин 10 - 5 средних картофелин, полголовки чеснока (целыми дольками), букет гарни (чабрец+лаврушка), несколько листьев капусты. Еще надо утыкать луковицу палочками гвоздики, но я просто луковицу кинула, нет гвоздики sad.gif Варить ещё 20 мин.
Вытащить шумовкой овощи и мясо, мясо крупно нарезать, овощи - кружочками. Бульон подавать отдельно. К мясу - горчицу, корнишончики. rolleyes.gif

Автор: Natilla 2.11.2004 - 03:21
У нас сегодня на ужин рыба-меч с соусом из оливкового масла, петрушки, чеснока и уксуса. Так вкусноо... rolleyes.gif

Автор: Олюшка 2.11.2004 - 05:06
а я вчера стушила цыпленка в сметане! Очень вкусно получилось. rolleyes.gif А на гарнир отварной длинозерный рис.

Автор: Emerald 5.11.2004 - 20:12
Natilla Рыба-меч...только на картинках видела biggrin.gif

Автор: Emerald 6.11.2004 - 00:44
Сегодня у нас была куриная грудка с сыром и грибами, макарошки, салатик, а к чаю пирог "бабушкины крошки".

Сегодня у нас была куриная грудка с сыром и грибами , макарошки, салатик, а к чаю пирог "бабушкины...
Сегодня у нас была куриная грудка с сыром и грибами , макарошки, салатик, а к чаю пирог "бабушкины... - 2

Автор: Ада 6.11.2004 - 01:30
Emerald
У тебя как всегда такие аппетитные обеды! smile.gif
У нас сегодня скромненько: рыбные котлетки, салат из перцев, помидоров и лука и зеленый салатик.

У тебя как всегда такие аппетитные обеды

Автор: Emerald 6.11.2004 - 01:33
Ада
Расскромничалась wink.gif
Ооооочень вкусненько у тебя biggrin.gif
Под такие котлетки... Расскромничалась Ооооочень вкусненько у тебя Под такие котлетки

Автор: Ада 6.11.2004 - 01:40
Emerald
wink.gif

Автор: MaKosh 6.11.2004 - 02:53
Ада
ооо! какие классные ровные котлетки!

Автор: IRENA 6.11.2004 - 04:42
Ада
Какие котлетки! Вот только вчера муж говорил, что котлет рыбных охота! сегодня поедем за рыбой, потом поставлю! А ты из какой рыбы делала?

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)