Салат картофельный с фасолью
Картофель - 5 средних шт., 2 небольшие луковицы, 1 банка красной фасоли в соусе чили (Бундюэль)
Маринад: 1/3 стакана (=80г) винного уксуса, 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 4 зубчика чеснока, черный перец, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, кинза свежая (мелкорубленая). Маринад и его приготовление - взято из рецепта грибочков по-венесуэльски здесь
Все ингредиенты для маринада и лук (полукольцами) - в сотейник. После закипания огонь убавить и варить 5 мин. Немного остудить. Картофель отварить в мундире, сразу очистить и нарезать дольками, залить теплым маринадом и аккуратно перемешать. Когда остынет – добавить фасоль. Я соус из фасоли не сливала.
P.S. У меня не было красного лука и огурчиков маринованных\каперсов, думаю, с ними будет еще вкуснее. Сорри, драцена тень отбросила на фото
