| цитата: |
| lusek теперь ты убедилась, КАК ТЕБЕ НУЖЕН БЫЛ МАРИНАТОР? |
Получается, что таки-да - он мне был нужен!!! Мне ещё понравилась форма самой ёмкости для хранениния - узкая и высокая - много вмещается внутрь, но хорошо ставится в холодильник.
Dary74
| цитата: |
| А можно поподробнее о пропорциях приготовления Мацони и какой жирности молоко? |
Недавно в хлебной ветке подробно описывали приготовление. Молоко рекомендуется самое жирное - можно добавить сливки в молоко. Молока 1 литр. А закваски нужно меньше чем для йогурта - не 150 гр, а 2 столовых ложки. (кажется..
). А далее всё как в йогурте - молоко 45 градусов, отлить немножко: заквасить, влить обратно в молоко, поставить - и ,не сдвигая , выдержать примерно 8 часов.