Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > На кухне с Tupperware-8 |
Автор: Марусечка 4.07.2012 - 12:52 |
Холодный суп из свежего кабачка без варки Идея взята у одного из авторов этого форума Ларисы-larissa1312, оригинальный рецепт Холодный суп "Свежесть" Доброго времени суток, дорогие любители изделий Tupperware! Лето нынче у нас жаркое, окрошка, свекольник и прочие супы с "варёностями" поднадоели и отошли в сторону, да и работы этим летом почему-то прибавилось (кризис, наверное, надвигается снова...). Распробовала я одно замечательное блюдо на этом форуме - холодный суп на основе сырого молодого кабачка. Очень оно мне понравилось и за вкус, и за рецептуру, и за технологию. Взяв за основу рецепт , готовлю себе обед и дома, и в офисе. Сегодня вариант в офисе: продукты: 1/3 молодого кабачка с тонкой кожицей 1/2 спелой сочной груши (соотношение: кабачка в два раза больше); 1/2 стаканчика мороженого с шоколадной крошкой (от вчерашнего кофе осталось); 100 мл молока обыкновенного холодного. Кабачок (в молодом нет семян, помыть только снаружи) и грушу (без косточек, с кожурой) порезать на кубики примерно 1х1 см ножом на разделочной доске, сложить в Турбо-Микс с насадкой ножи (заполнять по инструкции примерно до половины емкости, у меня больше, примерно 2/3-3/4, но между кусочками пусто, потом осядет масса): подергать за ручку, размолоть в мелкую массу (пюре не получится, просто очень мелко будет), добавть мороженое (по желанию), молоко (или сливки), ещё немного перемешать (подергать за верёвочку ) : получим густую жидкую массу: Это и есть сам суп У меня получилось по объему СК: Заварочная кружка: или ровно чаша Аллегро, 275 мл В целом на приготовление блюда затрачивается около 5 минут. Украсить можно подходящими листиками, тертым сыром или цедрой апельсина (у меня ничего не оказалось). Цвет будет светлее, если грушу сбрызнуть лимонным соком или уксусом (спелая темнеет быстро), да и шоколадная крошка из мороженого тоже "красится". Вместо груши - любые ягоды-фрукты, можно огурец с авокадо и зеленью, но уже без сладкого мороженого. Вместо молока можно использовать питьевой йогурт, сливки, сметану жидкую, а вот кефир кисловат, глушит всё остальное. Для особо заботящихся о фигуре вместо молока можно использовать, как у автора оригинального рецепта, минеральную воду. Приятного аппетита, бодрости духа и легкости тела! |