Подошедшую опару помещаем в замесочное блюдо (миску) – у меня чаша «Аллегро» в оливковом цвете на 3,5 л, добавляем воду , перемешиваем
и постепенно, просеивая, при помощи сита, (обязательно!), добавляем муку, 1 ст ложку оливкового масла и выдавливаем 2-3 зубчика чеснока..
