Пирог с абрикосами
Это то, что к вечеру(ночи) осталось.
Ингредиенты
5 штук твёрдых абрикосов
1 стакан пшеничной муки
3 яйца
150 мл молоко + сметана(в мерный стакан положила 1 ст. л. с большой горкой сметаны, долила молока, можно взять сливки или сметану заменить сливочным маслом)
100 гр сахара
сахар для посыпки
соль
Абрикосы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку.
Яйца смешать с сахаром, сметаной, молоком. Добавить просеянную муку и щепотку соли.
Хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Вылить тесто в форму и выложить сверху половинки абрикосов (кожурой вверх).
Посыпать сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180°С.
Вытащить из духовки, остудить и вынуть из формы.