| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Задушевные разговоры мультяшей-70 |
| Автор: irarosl 3.03.2012 - 13:29 |
| Для лимонного заварного крема нужно: 5 желтков(я брала 2 яйца 100 г сахара 25 г муки 1 средний лимон (цедру снять мелкой теркой, сок выжать) 250 мл молока 4 столовые ложки крепкого ароматного алкоголя (коньяк, если ликер - то цитрусовый) Взбить миксером желтки. Продолжая взбивать, добавить сахар, муку, лимонную цедру и сок лимона. Закипевшее молоко влить в желтки, варить, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения. Влить алкоголь, снять с плиты, дать остыть. Вкус очень насыщенный, ярко лимонный. Источник рецепта здесь Еще на основе этого рецепта я делаю шарлотт.200г масла взбить добела,постепенно,по одной ложке добавляем лимонный крем,продолжая взбивать.Температура заварного крема и масла должна быть одинаковой. |